??? ■本報(bào)記者 胡雁冰

??? 近日，一則《石家莊一封麻辣燙攤主的懺悔書(shū)！》的網(wǎng)帖在部分石家莊微信群中熱傳。作者以一名小吃攤主的身份，講述了他經(jīng)營(yíng)的小吃制作過(guò)程中的種種“內(nèi)幕”，其中一個(gè)*為嚇人的情節(jié)是：“有人吃麻辣燙吃死了。”

??? 身邊常見(jiàn)的小吃“麻辣燙”有這么恐怖嗎？就此，記者走訪了有關(guān)部門及專業(yè)人士。

??? 網(wǎng)傳：有人因吃麻辣燙死亡

??? 該網(wǎng)帖由公眾號(hào)“莊里齋清真麻辣海鮮外送”轉(zhuǎn)發(fā)，作者以麻辣燙攤主的身份，開(kāi)篇即寫(xiě)道：“1年前，我還在紅旗大街某大學(xué)附近擺路邊攤——我賣燒烤，老婆賣麻辣燙和臭豆腐。那幾年還是賺了些錢的……我改行的真正原因是，1年前，我們那里有人吃麻辣燙吃死了。那人**三頓吃麻辣燙，就在我隔壁那家。先前癥狀是嘔吐，渾身瘙癢，高燒不退……*后就這么慘烈地掛了。醫(yī)生把他身上的膿包挑開(kāi)，發(fā)現(xiàn)里面全是類似蛆的蠕蟲(chóng)，著實(shí)把家人和醫(yī)生嚇得夠嗆。后來(lái)人家把那家賣麻辣燙的給告了，官司結(jié)果我就不知道了……我老婆賣的麻辣燙配方跟隔壁那家一模一樣，確切說(shuō)，全國(guó)的配方都一樣。這要是哪個(gè)倒霉鬼頓頓在我們家吃，被告的就是我們家了……”全文配發(fā)十幾張小吃圖片，給人以“眼見(jiàn)為實(shí)”的感覺(jué)。

??? 記者現(xiàn)場(chǎng)探訪了解到，我市紅旗大街南二環(huán)外高校密布，確實(shí)有許多沿街?jǐn)[小吃攤的商販，包括烤串、煎餅、白吉饃、板面、豆?jié){、油條等小食品，其中麻辣燙攤點(diǎn)為數(shù)不少。

??? 醫(yī)學(xué)專家

??? 煮熟的麻辣燙不會(huì)致病

??? 石家莊市三院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師王燕云看過(guò)這則網(wǎng)帖后表示，一些肉類和鴨血、豬血等，如果不煮熟的話，人吃了可能會(huì)得寄生蟲(chóng)病，癥狀是腹痛、腹瀉、貧血等，但麻辣燙這種食物的湯水是高溫狀態(tài)，不會(huì)出現(xiàn)寄生蟲(chóng)的繁殖。

??? 省中醫(yī)院急診科主任醫(yī)師陳分喬看過(guò)網(wǎng)帖后也表達(dá)了類似的觀點(diǎn)，她說(shuō)，在她行醫(yī)經(jīng)歷中，還從未遇到網(wǎng)帖中所說(shuō)的“體內(nèi)全是蠕蟲(chóng)”那樣夸張的癥狀。一般來(lái)說(shuō)，有生食習(xí)慣的人容易患寄生蟲(chóng)病，如我國(guó)南方部分地區(qū)有生食習(xí)慣，還有日本一些地方的人習(xí)慣吃生魚(yú)片，這些地方寄生蟲(chóng)病發(fā)病率就高。而近些年來(lái)人們注重衛(wèi)生，寄生蟲(chóng)病發(fā)病率已經(jīng)低多了，吃煮熟的食物不會(huì)得此病。

??? 記者又咨詢了市衛(wèi)生局咨詢平臺(tái)，工作人員表示，近年來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)我市有吃麻辣燙導(dǎo)致死亡的病例。

??? 麻辣燙店主

??? 類似謠言8年前就曾傳播過(guò)

??? 行唐縣人楊大偉曾在省會(huì)做過(guò)麻辣燙店主，他說(shuō)，這個(gè)帖子內(nèi)容一點(diǎn)兒可信度都沒(méi)有，麻辣燙是一道傳統(tǒng)小吃，四川等地的人吃的尤其多，配料都是豆瓣醬、辣椒、花椒、蒜、姜、料酒等常見(jiàn)的調(diào)味品，做法和配方早就不是秘密，在網(wǎng)上可以很容易搜索到。

??? 楊大偉說(shuō)，早在2007年時(shí)這條謠言就曾經(jīng)傳播過(guò)，當(dāng)時(shí)是通過(guò)手機(jī)短信以及網(wǎng)上論壇傳播的?，F(xiàn)在微信上的這條謠言不過(guò)是把之前的謠言變了變，又以“石家莊麻辣燙攤主”的口吻再次傳播。

??? 記者在互聯(lián)網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，類似謠言確實(shí)曾在長(zhǎng)春、廣州、北京、鄭州等地廣泛傳播，流傳*廣的是“李寧店員工版”：“長(zhǎng)春一家李寧店的20歲女員工感覺(jué)身體不適去就醫(yī)，醫(yī)生看完×光后大驚，據(jù)說(shuō)該女五臟六腑內(nèi)和皮膚下全是細(xì)菌蟲(chóng)。致病原因是該女子常吃麻辣燙和米線，醫(yī)生說(shuō)這兩種食品細(xì)菌嚴(yán)重超標(biāo)……”有網(wǎng)友指出其中漏洞：×光怎么可能看到“細(xì)菌蟲(chóng)”？而且醫(yī)學(xué)界也沒(méi)有“細(xì)菌蟲(chóng)”的說(shuō)法。此后，這條謠言再出現(xiàn)時(shí)，把“細(xì)菌蟲(chóng)”換成了“蠕蟲(chóng)”。

??? 記者手記

??? 這一次，謠言又選擇了公眾非常關(guān)注的食品安全問(wèn)題。嚇唬受眾是謠言傳播者的慣用伎倆，根據(jù)中山大學(xué)的謠言分析報(bào)告，食品安全類謠言占到了網(wǎng)絡(luò)謠言三成以上的比例，這類謠言往往是圖文并茂，很多都包含“致癌”、“有毒”、“身亡”等嚇人詞匯，使讀者必須謹(jǐn)慎對(duì)待這些信息，哪怕只有1%的可能性是真的。而且，這些信息還會(huì)激起我們保護(hù)重要親友的欲望，這也是一些老人經(jīng)常在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)這類信息的原因。