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榮成市食藥監局:想開飯店 先承諾不用亞硝酸鹽

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 威海網訊(記者 李曉巖 通訊員 劉雪芳23日,榮成市食藥監局組織執法人員對全市餐飲單位發放禁用亞硝酸鹽宣傳標識,明確將餐飲服務環節禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務許可告知事項。此外,餐飲服務許可申請材料中也增列了“禁用亞硝酸鹽”一款,由申請人簽字承諾,確保從源頭上杜絕使用亞硝酸鹽情況發生。

??? 亞硝酸鹽作為國家嚴禁使用的食品添加劑,常被違規使用作為著色劑,且由于其為白色晶體,感官上與食鹽、白糖相似,*易被誤用,中毒事件時有發生。據了解,年內全省已有7起亞硝酸鹽中毒事件,均系誤用所致。為防止亞硝酸鹽中毒事件在榮發生,市食藥監局強化對亞硝酸鹽使用的監管,將餐飲服務環節禁用亞硝酸鹽列入許可告知事項,在許可申請材料中增列“禁用亞硝酸鹽”項目,并由申請人簽字承諾;把餐飲服務是否采購、儲存、使用亞硝酸鹽作為日常監督檢查必查內容,尤其在學校食堂、學生小飯桌、學生餐配送單位、中央廚房、職工食堂、集體聚餐場所的日常監管中逢檢必查,不留死角,杜絕使用。一旦發現餐飲服務單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽,一律吊銷其餐飲服務許可證;對發現的亞硝酸鹽,以及來源不明、無標識、外觀類似亞硝酸鹽且不能證實是食鹽、味精、白糖的,當場監督其就地銷毀。

??? 當日,市食藥監局組織23個食藥監管所,將1500份亞硝酸鹽禁用宣傳標識發放到全市各餐飲單位,并督促其張貼,使從業人員人人皆知,自覺禁用。在發放宣傳標識的同時,執法人員還重點對學校食堂、學生集中配餐單位、職工食堂等敏感地帶進行檢查,未發現使用亞硝酸鹽的現象。

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