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國際食品安全大會:食品造假已成為食品工業毒瘤

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 中新網北京4月22日電(記者 王彤2015年國際食品安全大會22日在北京舉行。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在大會上指出,食品造假已成為食品工業的毒瘤。

??? 孟素荷稱,2014至2015年中國食品安全面臨四大挑戰,即原料污染、造假、外源性風險加大和科普力度薄弱。食品造假已成為食品工業的毒瘤。

??? 據孟素荷介紹,從2014年的抽檢結果看,在酒、蜂蜜中違規添加甜蜜素,以工業膠代替食用膠情況均有發生。近兩年,惡意添加致人死亡的惡性安全事故已大幅降低,但以劣代良、以假亂真的食品造假安全事件仍不斷出現。

??? 中國食品專家中國工程院院士陳君石表示,當前食品的摻假或者說食品的欺詐是一個全球性問題,如歐洲的馬肉事件以及在國際上普遍存在的葡萄酒摻假、橄欖油摻假等問題。

??? 陳君石指出,發生摻假和欺詐的原因主要是“經濟利益驅動下的造假”。對此,中國政府很早以來就把打擊造假作為政府食品安全監管中的重點。但除了政府之外,要解決食品摻假和欺詐的問題,還是需要食品生產經營者的努力,從行業內部來解決這個問題。

??? 2015年國際食品安全大會由國際食品科技聯盟、中國食品科學技術學會、國家食品安全風險評估中心共同主辦。(完

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