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超市賣(mài)冷凍蔬菜保質(zhì)期18個(gè)月 營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家:最好吃新鮮的

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 楚天金報(bào)訊 金報(bào)訊(記者董園園近日,記者走訪(fǎng)江城超市發(fā)現(xiàn),冷凍區(qū)內(nèi)多了一些“免切免洗、即開(kāi)即用”的蔬菜,不過(guò)市民看的多買(mǎi)的少。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示,蔬菜還是吃新鮮的好。

??? 昨日,記者在水果湖某超市看到,在蔬菜區(qū)旁邊放了一臺(tái)冰柜,專(zhuān)門(mén)擺放冷凍蔬菜售賣(mài)。記者打開(kāi)冰柜看到,里面有冷凍苦瓜片、冷凍黃秋葵、冷凍韭菜末和冷凍蒜薹,每斤售價(jià)從幾元到十幾元不等。冷凍蔬菜外包裝袋上還標(biāo)注著:“免切免洗、即開(kāi)即用”,保質(zhì)期在18個(gè)月左右。

??? 記者仔細(xì)對(duì)比發(fā)現(xiàn),新鮮的黃秋葵每公斤49.6元,而冷凍的是每公斤18.8元;新鮮蒜苗每公斤23.6元,冷凍的每公斤10.8元。冷凍蔬菜比新鮮菜便宜五六成。

??? 雖然便宜得多,但只有少量顧客會(huì)打開(kāi)冰柜翻看一下冷凍蔬菜,然后還是在新鮮蔬菜區(qū)購(gòu)買(mǎi)蔬菜。

??? 武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳表示,一些蔬果通過(guò)冷凍、脫水等方式來(lái)保存,多少會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失,新鮮蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是*高的。

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