??? （見(jiàn)習(xí)記者 馬 辛 通訊員 惠 平近日，記者從市食藥委獲悉， 為規(guī)范糖果和巧克力食品生產(chǎn)加工行為，切實(shí)保障我市糖果和巧克力生產(chǎn)質(zhì)量，市食藥委決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展糖果和巧克力生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

??? 據(jù)了解，此次檢查是結(jié)合當(dāng)前省食藥局食品安全“颶風(fēng)行動(dòng)”和市食藥委“春雷行動(dòng)”開(kāi)展的，將針對(duì)全市所有糖果和巧克力生產(chǎn)企業(yè)展開(kāi)逐一徹查，對(duì)證照不全、違法生產(chǎn)、違法分裝改包、委托加工未備案的企業(yè)將依法進(jìn)行查處，堅(jiān)決杜絕違法生產(chǎn)。

??? 此次專項(xiàng)檢查將采取“五查看、五弄清、五把關(guān)”的工作方針。一查看原輔材料，弄清原料來(lái)源和質(zhì)量，要求企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，防止受污染原材料入廠，堅(jiān)決杜絕使用摻雜使假的原料生產(chǎn)加工產(chǎn)品，嚴(yán)把原料入口關(guān)；二查看生產(chǎn)工藝，弄清生產(chǎn)加工的每個(gè)環(huán)節(jié)，要求企業(yè)嚴(yán)格按工藝流程和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)把生產(chǎn)工藝流程關(guān)；三查看添加物質(zhì)，弄清企業(yè)使用的添加劑種類及用量，要求企業(yè)必須按照國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定使用添加劑，嚴(yán)把添加物質(zhì)使用關(guān)；四查看生產(chǎn)相關(guān)記錄，弄清企業(yè)的產(chǎn)量、檢驗(yàn)情況及銷售去向，要求企業(yè)必須做到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，記錄清晰，嚴(yán)把產(chǎn)品溯源關(guān)；五查看產(chǎn)品質(zhì)量，弄清企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，要求企業(yè)按要求做好產(chǎn)品的型式、比對(duì)、委托檢驗(yàn)，嚴(yán)把抽查檢驗(yàn)關(guān)。