食藥監局查處一個制售假蜂蜜黑窩點,收繳假蜂蜜533公斤。
? ? 現場
? ? 豬圈是“生產車間”散發陣陣惡臭
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? ? 14日晚8時許,漢臺區食藥監局接報,在北關街道辦事處青龍觀村一處民房內,有人正在生產假蜂蜜。
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? ? 執法人員趕到時,兩名四川籍男子正在干活?,F場衛生條件*差,已經制作好的大量“蜂蜜”分裝在塑料桶里,沒有加蓋,占據了大半間屋子,制假者便睡在屋里。房間內有8個白色塑料桶,其中3個桶裝著白糖,數個礦泉水瓶里裝有各種味型的香精以及各品牌紅燒醬油。地上的一個黑色塑料袋里,裝有白色粉末狀的物體(后證實為明礬。
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? ? 更加令人詫異的是,制作假蜂蜜的地方竟然是在這家農戶的豬圈里。豬圈里散發著陣陣惡臭,二人架起一口土鍋,一臺煤爐,就成了蜂蜜的“生產車間”。生產出來的假蜂蜜分裝后,被裝上三輪車,通過走街串巷,以低于市場的價格進行銷售。
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? ? 當晚,執法人員共查獲假蜂蜜533公斤,兩名蜂蜜制假嫌疑人已移交警方,假蜂蜜正在進行檢驗。
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? ? 危害
? ? 明礬食用過量或致骨質疏松貧血
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? ? “食用明礬、白糖等勾兌的假蜂蜜對身體健康影響非常大?!弊蛉丈衔纾瑵h臺區食藥監局副局長楊建生說,明礬食用過量會影響人體必須的礦物質元素的吸收,有可能導致骨質疏松、貧血等一系列病癥發生。經常吃含有明礬的產品,其中的鋁離子能夠在肝臟、大腦、腎臟、脾累積,在大腦中積蓄過多就會破壞神經系統,降低抗氧化酶的活性,影響大腦導致記憶力減退,另外還有可能造成不孕不育等,對兒童青少年發育的影響也很大。
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? ? 一位多年從事食品犯罪偵查的人員稱,添加明礬可以增加黏稠度,使假蜂蜜外觀看上去更像真蜂蜜。為了使顏色更加美觀,制假者會加入醬油著色,輔之以香精或者蛋白粉,增加假蜂蜜的香味。以漢中常見的油菜花蜜為例,因為顏色淺,味道淡,制假者根據這個特點,會減少香精和醬油的劑量;目前市場上價格較高的土蜂蜜,顏色深,味道濃,制假者會適當增加香精和醬油的劑量。
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? ? “雖然加了這么多東西,其實一斤蜂蜜的成本還不到一塊錢?!痹撊耸恐赋?,假蜂蜜制作成本廉價,目前正是油菜花蜜銷售旺季,一公斤市價要20元左右,假蜂蜜一公斤只要15元。
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? ? 鑒別
? ? 如何鑒別假蜂蜜這四招可幫你
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? ? 楊建生表示,要區別蜂蜜真假,必須上實驗室化驗,但可從外形、顏色、氣味和味道四個方面初步鑒別。
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? ? 1.觀色。真蜂蜜看起來不很清亮,呈白色、淡黃色、琥珀色,以淺淡色為佳,假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈深黃色。
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? ? 2.聞氣味。真蜂蜜有淡淡植物味的花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
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? ? 3.嘗。真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味,無芳香味。
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? ? 4.熱水溶解。將一勺蜂蜜放入杯中,用熱水溶解,一段時間無沉淀則為純蜂蜜。