作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 事情還得從去年9月說起,當時象山縣市場
??? 檢查人員隨機解開其中幾袋,發現黃豆上滿是灰色的霉印,還有各種碎粒。從肉眼看,這批黃豆顯然有問題。
??? 于是,執法人員當場對該批次黃豆進行抽樣送檢。檢測結果顯示,這些黃豆“氣味、色澤不正常,有霉變異味,損傷粒率不符合要求”,屬于不合格黃豆。
??? 執法人員當即對倉庫中的129袋問題黃豆實施行政強制措施并就地封存。按照每袋60千克計算,這批黃豆的總重量達到7.74噸。
??? 在檢測結果面前,這家加工廠的負責人周某無話可說。
??? 他表示,這批霉變黃豆是從寧波一個市場購進的,在購買時,并沒有發現霉變等問題。黃豆購入后,一直存放在倉庫內,后因倉庫進水受潮導致霉變現象。
??? 小蔥拌豆腐,一清二白。但是,豆腐質量清白不清白,就要取決于豆腐生產廠家的良心。近日,象山一家豆制品工廠領到了20萬元的罰單,因為當地市場監管部門在他們的倉庫里,揪出了7噸多的霉變黃豆。
??? 舍不得“浪費”
??? 老板領到了20萬元罰單
??? 豆腐和香干,是這家豆制品工廠的主要產品。
??? 按照估算,1千克的黃豆,大約可以生產4.5千克的豆腐或者1.5千克的香干。也就是說,如果這批霉變黃豆投入生產,將可以生產出超過34噸豆腐或者11噸香干。
??? 而在實際生產中,這批黃豆可能會生產出數量更大的問題豆腐。
??? 據老板周某交代說,以他們加工廠目前的生產技術,如果單獨使用剛上市的新黃豆,生產出來的豆腐第二天會出現空泡、體積膨脹、變酸等問題,而新黃豆與陳黃豆摻和在一起使用,就不會出現這種問題。
??? 于是,他通常都會先購進一批黃豆暫時存放著,與下一批購進的新黃豆,按照4:6的比例摻和在一起來生產豆腐、香干。
??? 在摻雜新舊黃豆時,雖然發現較早一批購買的黃豆已經出現了霉變問題,但出于節約成本考慮,不舍得“浪費”數量龐大的問題黃豆,周某仍把該批陳黃豆摻入了新黃豆進行加工。
??? 近日,象山縣市場監管部門依法對這家加工廠作出20萬元的行政處罰,并責令其立即整改到位。
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