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倉庫里囤著近8噸霉變黃豆 豆制品廠吃到20萬元罰單

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 事情還得從去年9月說起,當時象山縣市場監管局石浦分局在對一家豆制品生產加工廠進行檢查時,發現其加工車間和原料庫中堆滿了黃豆,現場隱隱散發出一股霉味。

??? 檢查人員隨機解開其中幾袋,發現黃豆上滿是灰色的霉印,還有各種碎粒。從肉眼看,這批黃豆顯然有問題。

??? 于是,執法人員當場對該批次黃豆進行抽樣送檢。檢測結果顯示,這些黃豆“氣味、色澤不正常,有霉變異味,損傷粒率不符合要求”,屬于不合格黃豆。

??? 執法人員當即對倉庫中的129袋問題黃豆實施行政強制措施并就地封存。按照每袋60千克計算,這批黃豆的總重量達到7.74噸。

??? 在檢測結果面前,這家加工廠的負責人周某無話可說。

??? 他表示,這批霉變黃豆是從寧波一個市場購進的,在購買時,并沒有發現霉變等問題。黃豆購入后,一直存放在倉庫內,后因倉庫進水受潮導致霉變現象。

??? 小蔥拌豆腐,一清二白。但是,豆腐質量清白不清白,就要取決于豆腐生產廠家的良心。近日,象山一家豆制品工廠領到了20萬元的罰單,因為當地市場監管部門在他們的倉庫里,揪出了7噸多的霉變黃豆。

??? 舍不得“浪費”

??? 老板領到了20萬元罰單

??? 豆腐和香干,是這家豆制品工廠的主要產品。

??? 按照估算,1千克的黃豆,大約可以生產4.5千克的豆腐或者1.5千克的香干。也就是說,如果這批霉變黃豆投入生產,將可以生產出超過34噸豆腐或者11噸香干。

??? 而在實際生產中,這批黃豆可能會生產出數量更大的問題豆腐。

??? 據老板周某交代說,以他們加工廠目前的生產技術,如果單獨使用剛上市的新黃豆,生產出來的豆腐第二天會出現空泡、體積膨脹、變酸等問題,而新黃豆與陳黃豆摻和在一起使用,就不會出現這種問題。

??? 于是,他通常都會先購進一批黃豆暫時存放著,與下一批購進的新黃豆,按照4:6的比例摻和在一起來生產豆腐、香干。

??? 在摻雜新舊黃豆時,雖然發現較早一批購買的黃豆已經出現了霉變問題,但出于節約成本考慮,不舍得“浪費”數量龐大的問題黃豆,周某仍把該批陳黃豆摻入了新黃豆進行加工。

??? 近日,象山縣市場監管部門依法對這家加工廠作出20萬元的行政處罰,并責令其立即整改到位。

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