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6月1日起泰安餐飲單位推行“票檔一體化”檔案賬冊

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 大眾網(wǎng)泰安4月17日訊 記者從泰安市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,今年6月1日起,泰安市重點(diǎn)餐飲單位將正式使用“票檔一體化”檔案賬冊。屆時(shí),可有效解決“索證索票難、填寫不規(guī)范、保存不妥善、問題食品難追溯”等問題。

??? 據(jù)悉,“票檔一體化”管理制度主要包括“一票通”和“票檔一體化”管理賬冊等內(nèi)容。“票檔一體化”檔案帳冊由供貨商根據(jù)參考模板進(jìn)行印制并向餐飲單位提供,并在每次向餐飲單位供應(yīng)食品及相關(guān)產(chǎn)品時(shí)提供規(guī)定格式和內(nèi)容的“一票通”票據(jù)。餐飲單位對“票檔一體化”檔案帳冊具有完善、保存和維護(hù)的義務(wù),并在采購食品時(shí),主動(dòng)向供貨商索取“一票通”票據(jù),及時(shí)將所有購貨票據(jù)粘貼在相應(yīng)供應(yīng)商賬冊的規(guī)定位置。

??? 去年,肥城市和寧陽縣已經(jīng)試點(diǎn)推行“票檔一體化”管理制度,并取得一定的成效。今年泰安市市藥監(jiān)局決定,在全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)推行“票檔一體化”管理制度。泰安市食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管科工作人員告訴記者,今年推行過程中主要實(shí)行“N+1”模式,即固定供應(yīng)商供應(yīng)的食品等分別建立N個(gè)“票檔一體化”管理賬冊,臨時(shí)、零散采購的不分供應(yīng)商集中建立1個(gè)“票檔一體化”管理賬冊。根據(jù)實(shí)施方案,“票檔一體化”管理制度自今年4月1日啟動(dòng)推行,分為部署動(dòng)員、重點(diǎn)推行和全面鋪開三個(gè)階段。6月1日起,全市重點(diǎn)餐飲單位正式使用“票檔一體化”檔案賬冊。2016年全市餐飲環(huán)節(jié)所有業(yè)態(tài)全面推行“票檔一體化”管理制度。

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