??? “火堿羊蹄2分鐘煺毛工人提醒燒手”追蹤

??? 火堿羊蹄加工窩點被取締

??? 曝光后窩點人去屋空 定州整頓肉制品加工 拆毀12個非法灶臺 北京多市場不見火堿羊頭

??? 法制晚報訊（本報暗訪組3月30日，《法制晚報》以“火堿羊蹄2分鐘煺毛工人提醒燒手”為題，對河北定州臺頭村一窩點利用工業火堿給羊頭、羊蹄煺毛的情況進行了曝光。記者舉報后，北京豐臺食藥監局執法人員在西四環岳各莊橋附近于27日晚對運輸火堿羊頭、羊蹄的車輛進行現場查抄，當場查獲1噸多的火堿羊頭、羊蹄。

??? 近日，《法制晚報》記者再次來到臺頭村采訪發現，被曝光的加工窩點已被取締，村中已無人再利用工業火堿加工羊頭、羊蹄，而本市市場也不見火堿羊頭、羊蹄。

??? 加工窩點? 人去院空

??? 3月8日，《法制晚報》記者再次來到距離北京市約200公里的定州臺頭村，已經聞不到火堿煺羊毛的刺鼻味。記者循著東西走向的街道，一路來到距村東口不遠的孫某的加工窩點。發現靠近院門口用來利用工業火堿給羊蹄、羊頭煺毛的灶臺已經拆除，棚子下面的大鍋也不見了。記者連問幾聲：“有人嗎？”也不見有人從屋里出來。

??? 據聞聲而來的鄰居介紹，已經10多天不見孫某了，執法人員和村干部曾幾次上門尋找孫某，都沒有找到，至于去了哪里，鄰居們也說不清。

??? 就孫某的去向，記者從定州市食藥監局了解到，3月28日晚上，當定州臺頭村發往北京的羊蹄被查扣后，孫某就得到了消息，自行拆除了加工灶臺、大鍋等，人也不知去向。

??? 目前，市公安部門已對相關責任人依法立案調查取證，待證據確定后，依法追究有關人員的責任。

??? 12灶臺? 當場拆毀

??? 就臺頭村羊頭、羊蹄加工戶利用工業火堿煺毛一事，定州市食品藥品監督局賈副局長接受了記者采訪。

??? 賈副局長介紹，3月30日，《法制晚報》對臺頭村用火堿加工羊頭、羊蹄，并銷往北京市場進行報道后，引起定州市政府高度重視，迅速成立了以市食安委領導為組長的調查處置領導小組，召開專題調度會進行安排部署，要求食安辦迅速牽頭相關部門核查處理，對調查出的問題嚴厲查處、絕不姑息。

??? 定州市食安辦立即組織商務、食藥監、農業、公安和磚路鎮等單位成立聯合調查組，深入到磚路鎮臺頭村進行調查處理，依法嚴懲違法違規企業，嚴厲整頓肉食品加工市場秩序。截至目前，共出動執法人員150余人次，檢查整頓羊頭、羊蹄煺毛加工戶12家、定點屠宰企業2家，拆毀非法加工灶臺12個，收繳工業火堿17千克。

??? 發布通知嚴禁添加火堿

??? 據定州市食品藥品監督局的賈副局長介紹，定州市有關部門在臺頭村街巷張貼《關于嚴禁食品非法添加和濫用食品添加劑的通知》，明確嚴禁在食品加工過程中使用火堿、明礬、硫磺等化學物質和其他可能危害人體健康的物質，引導羊產品加工戶遵紀守法經營，確保不出現火堿加工羊頭、羊蹄行為。

??? 同時，通過村內廣播、發放宣傳單等形式，廣泛向村民宣傳用火堿加工羊頭、羊蹄的危害，提高廣大群眾食品安全意識，鼓勵群眾積*通過12331投訴電話進行舉報。

??? 《定州市人民政府食品安全委員會辦公室關于對臺頭村非法加工羊頭、羊蹄整治情況的匯報》上顯示，市食安辦向農業局、商務局發出督辦卡，要求調查該批肉制品的動物檢疫情況，問題食品源頭，涉及違法犯罪的，依法移交公安機關查處。市公安部門已對相關責任人依法立案調查取證，待證據確定后，依法追究有關人的責任。

??? 北京市場不見火堿羊蹄

??? 近日，《法制晚報》記者分別走訪了豐臺、海淀、朝陽、昌平等地的牛羊批發市場，已見不到外表光白的火堿羊蹄、羊頭，就連一些規模較小的零售市場也見不到火堿羊蹄、羊頭了。

??? 在豐臺區光彩市場，記者采訪了來自定州臺頭村的張某，張某在京從事牛羊肉銷售已經6年之久，以前曾在朝陽某市場從事過羊頭、羊蹄銷售。

??? 他告訴記者，自3月底以來，市場明令禁止銷售火堿羊蹄、羊頭，再說，消費者通過報紙、電視知道了火堿羊蹄、羊頭，無人再買，所以，以前的銷售戶都紛紛改行賣別的了。

??? 文/本報暗訪組