??? 本報4月13日訊（記者　呂璐　綜合食品品種分類、生產過程控制水平等級和信用等級三個方面，評定企業風險等級，對不同等級的企業有側重點地實施監督管理。食藥部門將對全市食品生產加工企業進行風險分級監管。

??? 13日，記者從青島市食藥局獲悉，食品品種風險分類方面，專家、食藥部門執法人員、企業方面將填寫調查評估問卷，依據食品主要原料屬性、食品配方復雜程度、使用食品添加劑多少等8個要素對28大類83個食品品種進行打分評價、綜合分析，根據分數分為*高風險、高風險、中等風險、低風險和較低風險五類。其中，嬰幼兒配方乳粉、谷粉為*高風險產品，乳制品、肉制品為高風險食品，另外，食用植物油、醬油、食醋、啤酒、水產加工品等消費量大、具有地域特色的食品品種風險評級較高。

??? 生產過程控制能力方面，食藥部門將對企業原輔材料入廠控制、成品檢驗、生產過程控制、生產環境條件控制等6個要素對企業進行現場評價打分，從高到低分為A、B、C、D、E五級。

??? 企業信用記錄方面，根據各企業上年度監督檢查、食品安全監督抽檢、風險監測、違法違規行為查處、食品召回、食品安全事故等10個要素對食品生產企業信用等級進行評價，將信用等級從高到低分為優秀、良好、一般、較差、差五級。

??? 綜合食品品種分類、生產過程控制水平等級和信用等級三方面信息評定食品生產企業風險等級，食藥部門將對不同等級的企業有側重點地監管。企業年度監督檢查頻次按風險等級從高到低依次為：Ⅰ級≥6次，Ⅱ級≥4次，Ⅲ級≥3次，Ⅳ級≥2次，Ⅴ級>1次，分別以紅、橙、黃、綠、藍為預警色。存在質量安全隱患的、被行政處罰的和輿情查實的，無論級別是否調整，年度內至少增加一次監督檢查。