作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? ■ 明婉
??? “女性長期喝
??? 張保寧介紹,豆漿中含有植物性雌激素大豆異黃酮,人體雌激素水平高會提高乳腺癌患病幾率,因此人們往往將二者聯系起來,認為長期喝豆漿易得乳腺癌。
??? “人體內的雌激素需要和受體結合,才能作用乳腺等靶器官,產生刺激影響,甚至導致癌癥。如果人體內雌激素水平高,大豆異黃酮因為有類似雌激素的作用,就來競爭受體,影響了人體內的雌激素和受體的結合,減弱了人體內雌激素對靶器官的作用。”張保寧說,“如果人體雌激素水平低,大豆異黃酮就會補充人體內一些雌激素的功能。因此,大豆異黃酮可以起到調節人體內雌激素的作用。”
??? 長期喝豆漿是否易得乳腺癌?張保寧又從另一角度解釋,美國的乳腺癌發病率是中國的5倍,但從大豆異黃酮的攝入量來看,中國人每人每天攝入大豆異黃酮20毫克-50毫克,美國人每人每天不到1毫克。“他們攝入這么少,我們攝入這么多,他們的乳腺癌發病率卻是我們的5倍。”他說,這說明乳腺癌與喝豆漿沒啥關系。
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