作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 去年4月中下旬才開始的各種吃蝦狂潮,沒想到今年3月已經(jīng)提前開戰(zhàn)。近日,湖北省荊州市的
??? 在沙市區(qū)紅星北路某蝦店看到,小龍蝦生意格外火爆,食客們正圍著大盆龍蝦大快朵頤,香氣十足。該店負責人易先生稱,包括該店在內(nèi)的共5家分店,均已試營業(yè)2天。由于剛開業(yè),原價118元/鍋的油燜小龍蝦,現(xiàn)為半價促銷,生意還不錯。
??? 吃蝦旺季主要集中在每年4月~9月,營業(yè)時間雖不長,收入?yún)s可觀。但這種情況在近幾年發(fā)生了變化,即使一些知名連鎖蝦店,如今也處于薄利狀態(tài)。
??? 據(jù)悉,目前城區(qū)的小龍蝦主要來自長湖、洪湖等地,價格逐年上漲。目前小龍蝦進價為24元/斤,略高于去年22元/斤的價格。一鍋油燜大蝦需2斤小龍蝦,算上人工、房租等,即使一鍋賣六七十元,利潤也非常低。多數(shù)蝦店老板稱,市場競爭激烈,不敢貿(mào)然提價,只能通過炒菜、火鍋等其他菜品盈利。
??? 據(jù)了解,荊州市春節(jié)期間市場上已有小龍蝦,12元~15元/斤,但荊州市水產(chǎn)局相關(guān)負責人介紹,這些小龍蝦多為養(yǎng)殖戶去年留下來用作繁殖的種蝦,非今年投放的新蝦,口感稍差。而本地小龍蝦一般4月中旬上市,今年氣溫偏高,上市時間或提前。
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