??? 紅網長沙4月7日訊（時刻新聞記者 易征洋 通訊員 辜妹蘭2012—2014年全省食源性疾病監測系統共報告198起食源性疾病暴發事件（俗稱食物中毒，致病人數3496人，死亡17人。食品安全問題仍然嚴峻。4月7日的世界衛生日將今年的主題確定為“食品安全”。今天，湖南省衛計委在省疾病預防控制中心舉辦了“食品安全-食源性疾病防控”為主題的宣傳活動，湖南省衛計委黨組書記詹鳴表示，當前全省的食品安全狀況可以概括為，“總體穩定向好，問題仍然不少”。

??? 涼拌菜、鹵菜*易受病菌污染

??? 根據湖南省食源性疾病監測表明，2012—2014年全省食源性疾病監測系統共報告198起食源性疾病暴發事件（俗稱食物中毒，致病人數3496人，死亡17人。其中由致病菌污染食品導致的食源性疾病暴發事件占總數的43.4%，致病原因主要是食用了污染的畜禽類、禽蛋類、涼拌菜、鹵菜所致；其次是毒蘑菇引起食源性疾病暴發事件占20.2%，由于病死率高，一直是全省*為嚴重的食源性疾病暴發事件。3年來死亡11人，占總死亡人數的64.7%。

??? 另據國家食品安全風險評估中心調查結果顯示，我國6.4人中就有1人次發食源性疾病，按此估算，湖南每年約有1100萬人次因食品污染引發病痛。

??? 詹鳴對此表示，當前全省的食品安全狀況可以概括為，“總體穩定向好，問題仍然不少”。飲用水衛生質量問題、肉與肉制品微生物污染、食品添加劑超范圍或過量使用等問題存在，由此導致的食源性疾病成了當前重大的公共衛生問題。

??? 今年清理69項食品安全標準，執法更清晰

??? 既有國家標準，又有地方標準，執法的時候到底以誰的為準？由于此前湖南的地方食品標準及食品安全標準與國家標準存在眾多交叉、重復、矛盾之處，不僅給執法帶來困難，同時也容易讓不良商家鉆上標準的空子。

??? 對此，湖南對69項食品地方標準及食品安全地方標準進行了清理，其中繼續有效1項，修訂為食品安全地方標準11項，廢止52項，不納入食品安全地方標準體系5項。通告要求“廢止的標準自2015年5月1日起由湖南省衛生和計劃生育委員會予以廢止。食品生產企業執行食品安全國家標準或制定食品安全企業標準”。

??? 省衛生監督局食品安全科科長侯震表示，對標準進行清理后，執法人員的辦案過程將更加清晰，食品企業的生產也將更加規范。