??? 全市食藥安全會議召開

??? 列出創建國家食品安全城時間表

??? 本報4月6日訊（記者 王帥3日，全市食品藥品監管工作會議召開，會議部署了全市創建國家食品安全城市工作。

??? 會議要求，按創建食品安全城市標準，6月底前，8個農產品批發市場和農貿市場完成升級，14個市場完全設立食品快速檢測室；8月前，市食藥監局將啟動食品生產加工小作坊、小攤販逐步進入集中的交易市場、店鋪工作，各區市至少建設一處食品集中加工園區；8月底前，威海市及各區市食品藥品監管局、開發市場監管局執法裝備、設施要配齊配全，74個基層食品藥品監管所（市場監管所中的40個要達到配備標準；9月底前，市食藥監局將配合市商務局完成370個以上肉菜流通追溯子系統建設。

??? 今年，威海還將建設市食品藥品檢驗檢測中心和省醫療器械檢驗中心威海分中心。在信息化建設方面，威海將建設食品藥品“智慧監管”項目，包括風險分析系統、食品安全追溯平臺等；年底前，所有藥品生產、經營企業須全部加入藥品電子監管網，實現電子監管全品種全鏈條覆蓋；嬰幼兒乳品電子信息系統也將在今年被打造。

??? 小食品店將簽承諾書保安全

??? 本報4月6日訊（記者 王帥威海市食藥監管局將按照省食品藥品監督管理局《關于規范中小學校周邊食品店餐飲店及食品販經營管理的通知》的標準規定，開展小食品店整治與規范行動。

??? 小食品店將被要求落實“五有標準”，即經營有資質，小食品店應持有食品流通許可證，所有從業人員必須持有健康證；安全有承諾，小食品店負責人須簽訂《小食品店食品安全承諾書》，對消費者負責，并張貼在經營場所醒目位置；管理有制度，小食品店應落實進貨查驗并記錄制度，查驗供貨者的資格證明、食品合格證明文件和食品包裝等信息；單據被要求留存，小食品店應留有供貨商的相關證照、食品合格證明等復印件和供貨票據；現場制售的小食品店所使用的米、面、油、肉、魚等加工原料，添加劑的名稱和生產廠家，要在《食品制售加工原料、添加劑名目公示》上如實登記，并在店內公示。

??? 市食藥監管部門執法人員還將開展小食品店食品質量安全的執法檢查，檢查小食品店是否銷售對人體健康和人身安全易造成危害的食品，是否銷售過期變質、“三無”、有毒有害、假冒偽劣食品，是否銷售檢測為不合格的食品。

??? 據悉，小食品店商品將被要求加強源頭監管，推進食品從供貨源頭到零售終端“一票通”制度，為建立進貨查驗和臺賬記錄制度提供便利。

??? 此次規范整治到10月結束。

??? 過期食品將被鎖定無法出售

??? 本報4月6日訊（記者 王帥威海將在全市流通環節嬰幼兒配方乳粉經營單位推行流通環節嬰幼兒配方乳粉經營信息化管理。全市食品批發和大型商超也將推行電子信息化追溯管理。

??? 電子追溯的內容包括建立數據庫和使用規范的電子化管理程序。即建立包含供貨者名稱、法定代表人或業主名稱、聯系方式、許可證號、許可證有效日期、營業執照注冊號、營業執照有效日期等信息的供貨者檔案數據庫和包含食品名稱、生產企業名稱、規格、保質期等信息的產品數據庫；對超過保質期以及其他原因造成的不合作食品，系統自動鎖定不得售出，并執行不合格食品處理程序，處理情況由系統如實記錄。

??? 食品進銷存數據信息將實現標準化、電子化。進貨臺帳信息包括名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、生產企業、供貨商、聯系人、聯系方式、進貨時間、供貨者的生產或流通許可證、檢驗報告等；銷貨臺帳信息包括名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、生產企業、購貨者名稱、聯系人、聯系方式、銷貨時間、銷售發票號、檢驗報告等；庫存臺帳信息包括名稱、規格、數量、生產批號、保質期、生產企業、供貨商、食品合格的證明文件等。

??? 實行加盟連鎖、統一配送的食品經營者可使用統一的電子化管理系統，建立統一的供貨方數據庫和產品數據庫。

??? 據悉，電子追溯管理將在今年10月底前進入全面實施階段，威海所有嬰幼兒配方乳粉經營單位、所有食品批發單位和大型商場超市應用電子臺賬管理系統。

??? 食品流通經營者將建信用檔案

??? 本報4月6日訊（記者 王帥威海將食品流通經營者建立信用檔案，以增強食品流通經營者食品安全誠信意識，規范生產經營行為。

??? 全市范圍內納入食品流通行政監管的食品流通經營者均被納入建檔對象。食品交易場所集中、食品交易量大、食品品種繁雜的大型商超、食品批發戶等食品流通單位；經營嬰幼兒乳粉、現場制售食品、散裝食品（直接入口、冷凍冷藏食品等高風險食品的食品流通經營單位將是規范重點。

??? 建檔內容包括基本信息材料，如單位名稱、地址、法定代表人、聯系人、聯系方式、從業人數、專業技術人員情況、生產經營情況等；有關資質材料如食品流通許可證、營業執照情況等；監督檢查記錄如日常監督檢查情況、監督抽查情況、不符合食品安全標準的食品退市和銷毀情況等；食品安全信用等級評價情況和其他涉及食品流通經營者信用情況的信息材料。

??? 按照《威海市食品安全信用監督管理辦法》，有騙領、轉讓、涂改、出借、出租許可證，超出許可范圍從事食品生產經營和餐飲服務行為；從業人員沒有取得健康證明；發生食物中毒事故等以上行為之一的，食品生產經營單位將有不良信用記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營單位，食品安全監管部門在依法處理或處罰的同時，將其作為重點對象進行檢查或抽查。

??? 按照計劃，12月底前將規范所有納入食品流通行政監管的食品流通經營者信用檔案。