這口桶里的大米已經(jīng)發(fā)霉結(jié)塊

??? ■生活報記者 蒙進(jìn)煌 通訊員 鄭偉杰 文/圖

??? 本報訊 一家生產(chǎn)米粉的老企業(yè)，竟用發(fā)霉的大米進(jìn)行生產(chǎn)！4月1日下午，一家位于南寧市興寧區(qū)三塘鎮(zhèn)的米粉生產(chǎn)企業(yè)，被城區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)執(zhí)法人員責(zé)令停產(chǎn)。在檢查中，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)該米粉廠的問題不止于此。在生產(chǎn)區(qū)，一些正在打包裝袋的米粉，袋子上的生產(chǎn)日期竟標(biāo)為“4月7日”；廠區(qū)里的衛(wèi)生條件也很成問題，“三防”措施不到位，消毒間未使用，產(chǎn)品檢驗(yàn)室的設(shè)備也落滿灰塵，形同虛設(shè)。

??? 與市民每天常吃的桂林米粉、切粉等濕粉不同，這家米粉廠生產(chǎn)的米粉是干粉，一般用作螺螄粉的粉料，經(jīng)浸泡后食用。在這家米粉生產(chǎn)廠的生產(chǎn)區(qū)，一個池子里泡著大米，執(zhí)法人員感官上就能判斷這些大米已經(jīng)發(fā)霉，大米變成青黑色，散發(fā)著霉味。而在一口大桶里，盛放的大米也已經(jīng)結(jié)塊。

??? 在廠區(qū)內(nèi)，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)米粉所用的大米原料有兩種包裝袋，一種包裝袋上全是外文，另一種包裝袋則任何文字標(biāo)識也沒有。而一些用于包裝干米粉成品的袋子上，生產(chǎn)日期一欄竟標(biāo)著“4月7日”。根據(jù)單據(jù)上的生產(chǎn)記錄，該米粉點(diǎn)每天生產(chǎn)米粉1500公斤左右，米粉主要銷往南寧市內(nèi)。

??? 面對這些發(fā)霉的大米原料，米粉廠負(fù)責(zé)人稱，這批大米是3月31日剛進(jìn)貨的，由于進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)，才買到了發(fā)霉變質(zhì)的大米。執(zhí)法人員根據(jù)進(jìn)貨單據(jù)發(fā)現(xiàn)，單據(jù)上顯示為18噸，現(xiàn)場存放的大米原料共18.3噸，目前都還未用于生產(chǎn)米粉。

??? 除了追問原料和產(chǎn)品是否安全之外，執(zhí)法人員還檢查發(fā)現(xiàn)，該米粉廠的生產(chǎn)環(huán)境、證照情況也問題不少。**，加工車間里的衛(wèi)生環(huán)境較差，機(jī)器設(shè)備就在現(xiàn)場清洗，有油污、臟水污染了生產(chǎn)區(qū)域。生產(chǎn)工人沒有統(tǒng)一著裝，也沒有戴衛(wèi)生手套、口罩，有工人還打著赤腳進(jìn)出生產(chǎn)車間。此外，防鼠、防蠅、防塵措施也不到位，消毒區(qū)間并未使用，而是堆放著垃圾；檢驗(yàn)室的設(shè)備、儀器也是落有灰塵，可見經(jīng)久未使用。

??? 再檢查該米粉廠的證照發(fā)現(xiàn)，其生產(chǎn)許可證已經(jīng)過期，目前正在換證階段，因而生產(chǎn)者無法出示生產(chǎn)許可證的副頁。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，該米粉廠目前只能試生產(chǎn)樣品、調(diào)試設(shè)備等，待樣品送檢合格后，拿到生產(chǎn)許可證副頁，才可以正常投入生產(chǎn)。

??? 該米粉廠之前所生產(chǎn)的米粉，是否都使用變質(zhì)大米原料，還有待進(jìn)一步調(diào)查。執(zhí)法人員隨后分別對這些大米，以及米粉成品進(jìn)行抽樣，即將對樣品進(jìn)行送檢。目前，執(zhí)法人員已經(jīng)責(zé)令該米粉廠停產(chǎn)，待樣品送檢結(jié)果出來后，將對該廠負(fù)責(zé)人生產(chǎn)行為進(jìn)行相應(yīng)處罰。