??? 8市熟肉制品抽檢不合格率12.9%

??? 廣州太興等餐飲單位抽檢樣品不合格

??? 南方日報訊 （記者/牛思遠 通訊員/石耀軒日前，廣東省食品藥品監管局發布了2015年清明節期間熟肉制品專項監督抽檢結果，我省此次抽檢的8個市的餐飲服務環節70個批次均未檢出著色劑，但有8個批次樣品檢出金黃色葡萄球菌，1批樣品檢出沙門氏菌，共計不合格樣品9批，不合格食品發現率12.9%。抽檢發現不合格食品的有廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店等知名餐飲單位。

??? 據了解，為加強應節食品監管，廣東省食品藥品監督管理局組織開展了2015年清明節期間熟肉制品專項監督抽檢工作。本次監督抽檢主要覆蓋了廣州、惠州、東莞、中山、江門、清遠、珠海、佛山8個市的餐飲服務環節食品，涉及烤乳豬、燒肉、燒雞、燒鴨、燒鵝等應節的熟肉制品，重點為烤乳豬、燒肉，抽檢樣品共計70批次。檢測的項目是著色劑（胭脂紅、檸檬黃、日落黃、莧菜紅和致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌。

??? 合格樣品信息和不合格樣品信息可登錄省食品藥品監管局官網查閱。

??? 筆者查閱了此次熟肉制品專項監督抽檢不合格樣品信息匯總表發現，惠州市惠城區富杰山莊餐館抽檢的“富杰金豬”為沙門氏菌超標，廣州太興餐飲管理有限公司正佳分店的“太興乳豬小天王”、清遠金倫飲食娛樂有限公司的“光皮乳豬”、惠州市富壕園大酒店有限公司的“**燒鵝”、江門蓬江區圣龍大酒家的“燒鵝”、珠海經濟特區五月花飲食有限公司吉大分店的“化皮燒乳豬”和“澳門燒腩”、惠州港升置業有限公司皇冠假日酒店的“**燒鵝”和“鴻運乳豬”均為金黃色葡萄球菌超標。

??? 目前，省食品藥品監督管理局已責成相關市食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。