??? 商報訊 （記者 甘菊萍 實習生 陳芳妹 針對近期有媒體曝光部分產地為河北、山東等地的由其他肉類冒充的羊肉卷、鴨肉混合卷流入市場。昨日，蘭州市城關區白銀路食品藥品監督管理所對轄區內的火鍋店、涮肉店以及綜合批發市場進行檢查。檢查中，位于永昌南路的一家火鍋店，現場發現牛肉卷5袋，均無法提供索證索票和供貨商資質，被現場依法查封，且該火鍋店后堂衛生差被停業整頓。

??? 昨日上午，記者跟隨執法人員**來到永昌南路，對這家火鍋店進行檢查。進到店內，執法人員一邊查看菜譜是否有羊肉卷和牛肉卷這類菜品，一邊直奔操作間，查看是否有待加工的羊肉卷和牛肉卷。檢查發現：菜譜上有羊肉卷和牛肉卷這類菜品，且在操作間的冰柜內，也存放有5袋牛肉卷，但是執法人員要求負責人提供5袋牛肉卷的索證索票和供貨方的資質時，對方無法提供，對此，執法人員當場依法把這5袋牛肉卷查封。

??? 期間，執法人員對操作間的衛生狀況予以檢查，結果發現衛生一塌糊涂。在原料庫，貨架上擺放著調味料和紅棗等食品，而一邊就是從業人員的鞋子，且貨架下面也是成堆的鞋子，同時，在窗戶邊的貨架上也亂七八糟的堆放著各類原料，外包裝都臟的發黑。在面點間，地面上的污垢能把人的鞋子粘住，操作臺和各種器具表面都是污垢。而在后堂，更是讓人看到匪夷所思的一幕：爐灶和案板前，從業人員正在加工菜品，而洗過的衣服就涼在爐灶旁，后堂成了涼衣間。同時，檢查中還發現：部分食品原輔料未按規定進行索證索票、個別從業人員無健康證就上崗、6個包廂內均未配備獨立的消毒設施、操作間內發現無標簽的預包裝食品醪糟6瓶，當場查封。

??? *后，針對這家火鍋店存在的問題，執法人員當場下發責令改正通知書，要求規范索證索票及驗收臺賬制度，從業人員應進行健康體檢后方可上崗工作等，并責令現場停業整頓。