作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 記者昨日從大同市
??? 據了解,本次專項檢查以“五查兩禁”為主要內容,嚴查食堂餐飲服務許可證是否在有效期內,食品原料采購索證索票及驗收登記情況,從業人員健康管理和培訓教育情況,自查工作及食品安全制度落實情況,以及食品加工制作、食品添加劑使用、食品留樣、餐具消毒、餐廚廢棄物處理是否規范;嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽以及高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜。對63所各類學校(含托幼機構食堂的檢查中發現的問題有:個別從業人員不能提供有效健康體檢合格證明;食品留樣柜未做到專柜專用,未嚴格按照食品留樣的要求進行食品留樣;食品原材料進貨索證索票資料不齊全,部分臺賬記錄不完整;從業人員晨檢制度執行不到位,個別從業人員上崗時未穿戴整潔的工作衣帽。其中,市第二發電廠光達實業總公司幼兒園食堂因食品原料進貨臺賬記錄不完整,執法人員下達《責令改正通知書》,要求其限期整改。(記者 董芳
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