??? 河北新聞網訊（郎海江、史艷澤、陳曉楠近日，衡水市食藥監局開展春季學校食堂專項檢查行動，強化學校食堂食品安全監管，確保廣大師生飲食安全。衡水市食藥監局對檢查中存在食品安全問題隱患較多的學校食堂相關負責人及食品安全管理人員進行了集體約談。

??? 約談中，衡水市食藥監局通報了相關食堂基礎設施設備簡陋、工用具消毒設施陳舊、食品安全管理體制缺陷等問題。針對上述問題，衡水市食藥監局要求與會學校食堂相關人員真正樹立食品安全**責任人意識，切實加強管理，組織相關人員認真學習《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴防食品安全事故的發生。在日常工作中，嚴格落實食品原材料采購索證、索票、查驗、臺賬記錄制度，做到齊全完整；嚴格落實工用具生熟分開、標識明顯、清洗消毒制度；嚴格落實加工操作規程，按規范操作，嚴格落實食品留樣制度。

??? 同時，衡水市食藥監局要求各學校食堂相關負責人及食品安全管理人員進一步健全本單位管理機構，建立分工明確、責任到人的管理組織，實行每日檢查和每周聯查記錄制度，嚴格落實問責獎懲機制；進一步調整優化工藝流程及場所布局，做到與供餐人數相適應；進一步健全視頻監控管理機制，實時監控加工操作過程。