??? 鹿邑縣檢察院經過幾個月的偵查查實：鹿邑縣宋河鎮潘莊行政村小徐莊人徐如科用國家禁用的非食品原料工業松香處理豬肉上的豬毛，并制成鹵肉銷售，事實清楚、證據確鑿。鹿邑縣檢察院已經以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪依法將徐如科起訴到了鹿邑縣法院。

??? 端倪初見

??? 餐館飯店現毒鹵肉

??? 2013年秋季，鹿邑縣開展了“打擊食品犯罪”專項行動。該縣宋河鎮派出所民警在對街上的飯店、餐館進行例行檢查時，抽取了一些生菜和熟菜樣品送去檢測，檢測結果顯示：其中的豬舌頭等鹵肉內含有工業松香成分。該鎮派出所民警立即對此進行立案，著手對被抽查的餐飲單位進行深入調查，對這些有毒鹵豬肉進行了追根溯源。

??? 經營戶告訴承辦民警，這些鹵豬肉都是一個50歲左右的男人送的。然而此人的真實姓名、年齡及住址，大家都不清楚，只知道每次送貨他都是騎著電三輪。他送的鹵肉干凈、很少殘留豬毛，商戶們在價錢和質量上都比較滿意，也沒懷疑過，雙方也沒發生過糾紛，再加上其面相普通、看似厚道，從頭到腳一副尋常村民打扮，也就未對其尋根問底。辦案民警留下了舉報電話，要求商戶們再次遇到那個神秘的送貨人時打電話告訴派出所。

??? 可是等了**、兩天、三天……苦等舉報信息的民警一無所獲。民警心生一計，于次日換上便裝，悄悄地蹲守在這些飯店、餐館的不遠處，期待能找出那個送肉人。

??? 一連等了幾天，望眼欲穿的民警看到了一個個頭中等、皮膚黝黑、面相普通，騎著電三輪的人。電三輪車廂里滿滿地裝載著什么東西，上面蓋著一張布，捂得嚴嚴實實的，民警看不出是什么。待這輛電三輪進入一家飯店的院子后，守候的民警悄悄地尾隨到大門口，屏住呼吸看看那人到底從車廂里能拿出什么東西。果不其然，那人從車廂里提出了一塊肉狀的東西，民警急忙走上前仔細看，果然是鹵肉。

??? 民警從飯店老板那確認此人就是送抽檢鹵肉的人后，便詢問送貨人基本情況。原來，此人叫徐如科，初中畢業，系宋河鎮潘莊行政村小徐莊人，豬肉作坊就設在家里。

??? 初戰告捷

??? 端掉毒鹵肉黑作坊

??? 民警隨著徐如科趕到徐家。在這個普通的農家小院，民警雖然早有心理準備，但還是被這個豬肉作坊的惡劣生產環境震驚了：小院里彌漫著一股濃烈的刺鼻氣味，院子里雜亂無章，地面上暗紅色的污水橫流，幾個骯臟的泔水桶胡亂地堆放著，一些蠅子嗡嗡起舞。用磚和石棉瓦搭起的簡易棚下架著一口大鍋，鍋灶下的劣質煤正在燃燒，冒起的濃煙盤旋不去，一大鍋黑乎乎的不知名的液體正在沸騰，里面還有塊狀的物體翻滾在黑色的液體中……

??? 民警立即勒令徐如科夫婦停止作業，并從該豬肉作坊中提取了鹵肉（豬舌頭熟食250克、鹵肉湯250克、工業松香100克等樣品。接受委托的專門機構對這些樣品作出的檢測結果是：徐如科所生產的豬舌頭內含有工業松香成分。而工業松香內的鉛和毒素，會對人體肝腎造成傷害或致癌。根據相關規定，使用工業松香為畜禽類肉制品脫毛，屬于違法行為。

??? 激烈交鋒

??? 鐵證如山終低頭

??? 鹿邑縣公安局宋河鎮派出所在固定了徐如科生產、銷售有毒有害食品的證據后，2014年10月28日以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪依法報鹿邑縣檢察院批準逮捕，并依法移送提請檢察機關對其犯罪事實進行審查起訴。

??? 鹿邑縣檢察院公訴科承辦檢察官對宋河鎮派出所移送的案卷進行了審閱后，在10月31日對徐如科進行了訊問。訊問時，徐如科的態度出乎承辦檢察官意料，徐如科矢口否認自己事先知道脫豬毛用的東西是工業松香，更否認自己事先知道工業松香對人體有危害。

??? 徐如科向承辦檢察官供述，他在做鹵肉時，用的是購買的已加工生豬頭、生豬蹄、生腸子等豬下水，然后自己煮熟。對于檢察官訊問的所用作料，徐如科指認了八角、桂皮、大茴香、小茴香等。被問到是否經常使用工業松香時，徐如科斷然否認，一口咬定自己對于購買的生豬頭等豬肉上的殘留豬毛基本上都用噴火槍燒。承辦檢察官以現有證據不足，不足以對徐如科立案為由，把徐如科案卷退回公安機關對現有證據進行補充偵查。

??? 11月4日，該檢察院再次接收到公安機關對證據進行重新補充后的案卷，承辦檢察官對徐如科進行了第二次訊問，**拿出了徐如科妻子張某的證言。張某供述說，她和徐如科從1995年就開始做鹵肉生意，原來的生豬頭是從鄰近的鄲城縣進的，進來時豬頭上的毛已經被人家用工業松香煺掉了，回來后徐如科用清水把豬頭肉洗干凈煮熟后就做成鹵肉了。這家供貨商不干后，徐如科就自己下鄉收購生豬頭，用工業松香處理后做成鹵肉賣，工業松香除毛的豬頭肉白凈、賣相好。至于自家所用工業松香的來源，張某說徐如科曾告訴自己是商丘人送的。

??? 徐如科狡辯稱妻子是文盲，對于工業松香根本沒有認知能力。眼見徐如科一味堅持自己正當經營的態度，承辦檢察官拿出了專業機構對徐如科所生產售賣鹵肉的檢驗結果、抽檢鹵肉樣品、徐如科煮鹵肉所用的大鍋及鍋中殘留物（凝結在鍋底的工業松香等資料后，徐如科看了一眼低頭不語。檢察官又向徐如科出示了其朋友盧某的證言。盧某稱，他去過徐如科家，看見徐如科先用工業松香拔干凈收買的生豬頭上的毛，接著加入水和作料一起煮熟后做成鹵肉。在鐵證面前，徐如科承認了自己的罪行。

??? 抽絲剝繭

??? 多年違法經營一覽無余

??? 徐如科供認，自1995年至2012年，他從鄰縣鄲城一家冷凍食品批發店購買用工業松香處理過的豬肉，后在自家的手工作坊內制成鹵肉銷售。自2012年以來，他不再從鄲城購進生豬頭，自己下鄉買些生豬頭或收購一些屠宰戶送上門的生豬頭，然后他自己在家使用工業松香把豬毛處理好后，再制成鹵肉銷售。

??? 徐如科坦承，他從鄲城縣批發豬肉時，就從那里的老板口中得知，其批發的豬肉上殘留的黑色東西就是工業松香，用這種東西除毛的豬肉看起來白凈、品相好，既省力氣，又能賣個好價錢。

??? 徐如科在檢測結論面前，不再堅持原先自己用噴火槍為豬肉除毛的說法，默認了自己經常性使用工業松香，并補充說工業松香是一個不知姓名的商丘人送的，一次送來四五斤。

??? 雖然已經初步使徐如科承認了制作、出售用工業松香處理過的鹵肉，為其涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪定了性，但為了進一步確保在起訴犯罪嫌疑人徐如科時對法院提出檢察建議既定罪準確，又量刑適當，使其受到應有的法律制裁，承辦檢察官根據已有物證、人證及徐如科本人所作供述，進一步圍繞徐如科制作銷售經工業松香除毛鹵肉的時間、批次、平均量、相關所得收入等方面，訊問了徐如科。

??? 依據徐如科妻子張某等人的證言和徐如科的供述，承辦檢察官確認了徐如科做鹵肉生意的時間跨度，即從1995年直至2013年10月26日被公安機關查處。基本可以認定的是，這中間徐如科使用的豬肉都是用工業松香脫過毛的。

??? 徐如科供述，他**能生產兩三套豬下水（鹵豬肉，40多斤，能賣六七百塊錢。

??? 目前，在形成一條事實清楚、銜接嚴密、相互印證的證據鏈的基礎上，鹿邑縣檢察院已經以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪依法把徐如科起訴到了鹿邑縣法院。徐如科一案目前正在審理過程中。