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湖北省食藥監局:掌握五大安全要素預防春季食物中毒

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 春季萬物復蘇,氣溫回升,細菌滋生活躍,加之市民外出春游踏青就餐機會的增多,容易發生細菌性食物中毒。為防范和減少食物中毒事件的發生,保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全,省食品藥品監督管理局提醒廣大消費者:掌握五大安全要素,科學防控食物中毒。

??? 一是場所正規。消費者選擇就餐場所時,應選擇信譽度高,證照齊全的餐廳。外出踏青選擇“農家樂”時,盡量選擇有“笑臉”公示的場所就餐。

??? 二是燒熟煮透。食物要徹底做熟,尤其是肉、禽和海產品,湯、煲等食物要煮開,隔夜、隔餐的熟食再次加熱要徹底。消費者點餐時盡量選擇煮熟煮透的熱制菜品,慎用生菜、涼菜。

??? 三是保持清潔。要養成良好的衛生習慣,在烹調食物和進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。餐飲具、廚具的清洗消毒必須徹底,生、熟食炊具應分開使用。

??? 四是食材安全。外出踏青不要采摘野蘑菇和不認識的野菜,不食用高危性食物,包括發芽土豆、四季豆、黃花菜、存放時間過長(超過半年的冷凍海鮮、變黏的酸菜、咸菜等,以減少食物中毒發生的機率。外出攜帶食物*好選擇耐貯存又便于攜帶的真空包裝,特別是各類葷食。水果要清洗干凈,干糧類食品以烘烤、油炸類較為安全,包子、糕點等水分含量高的食品容易變質,要及時食用。

??? 五是處置及時。一般食物中毒主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀,一旦發生食物中毒,應及時到醫院就診,并向食品藥品監管部門報告,撥打12331投訴電話,同時立即停止食用可疑食品,并予以保存以備檢驗。

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