作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為加強全市春季
??? 一抓監管,認真落實監管責任。全市各監管所要高度重視學校食堂食品安全工作,結合春季開學之際,加大學校食堂食品安全監管力度。按照屬地管理原則,明確業務科和各所工作職責和任務,層層落實監管責任,全面開展學校食堂食品安全檢查工作,做到檢查有部署、責任有落實、措施有實效,切實將專項檢查工作落到實處。
??? 二抓自評,全面排查風險隱患。督促學校落實食品安全主體責任,認真開展自查自評,著重對學校食堂組織制度建設、應急處置、食堂環境衛生、從業人員健康管理、索證索票制度、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品加工制作、食品添加劑管理等內容開展自查,全面排查風險隱患,嚴防食物中毒發生。
??? 三抓重點,強化食堂專項檢查。加強對學校食堂關鍵環節的控制和監管,嚴格落實索證索票制度,確保食品及原材料來源可靠;加強對食堂設施設備的檢查,*大限度地消除食品安全隱患;加大學校食堂食品的抽檢工作力度,增強監督抽檢工作的靶向性;對檢查中發現的違法違規行為堅決查處,并責令限期整改。
??? 四抓樣板,著力打造陽光廚房。按照《龍泉市陽光廚房建設實施方案》文件要求,結合春季學校食堂專項檢查工作,積*指導各類大型餐飲單位和學校食堂按照要求開展“陽光廚房”建設。要摸清底數,分類實施,通過抓重點、樹樣板,充分發揮典型示范作用,確保2015年底實現全市“陽光廚房”建設率30%的工作目標。
??? 五抓培訓,全面提高責任意識。加強對學校食堂負責人、管理人員以及從業人員的培訓,組織學習有關學校食堂食品餐飲安全的法律、法規、規章和規范性文件等,強化學校食堂管理人員和從業人員法律意識、誠信意識和責任意識。進一步明確學校校長為**責任人的食品安全責任制,推動學校食堂食品安全管理制度的落實。
??? 六抓宣傳,營造食品安全氛圍。深入開展“食品安全進校園”活動,加大餐飲安全知識的宣傳力度,引導廣大師生科學飲食、健康飲食、安全飲食,增強食品安全意識和自我保護能力,形成家長、師生、群眾高度關注和積*參與的良好輿論氛圍。加大專項檢查工作成效宣傳力度,集中曝光典型違法案例,形成強大的專項檢查聲勢,震懾食品違法經營行為。
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