作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為切實做好 2015年春季開學期間
??? 本次檢查按照《山東省學校食堂餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求,以學校食堂資質證明、**責任人的食品安全責任制落實情況、食品安全管理機構設置情況、專職食品安全管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料及食品添加劑等的采購儲存、留樣及餐廚廢棄物管理等食品安全管理制度落實情況以及是否存在違規采購和使用亞硝酸鹽行為為重點內容進行。
??? 到目前為止檢查學校食堂22家,學校食堂食品安全狀況總體良好,從業人員食品安全責任意識進一步增強,嚴格遵守餐飲服務食品安全操作流程,能夠做到生熟分開,食品留樣規范。但個別食堂也存在食品及食品原料索證索票保存不全、餐飲具洗消保潔不夠規范、冷藏食品標識不全等現象,執法人員當場下達監督意見書,責令整改。
??? 下一步,我局將繼續落實中小學校食品安全季度檢查,通過細化管理、嚴格把控、檢查督促,健全學校食堂食品安全監管長效機制,加強學校食堂食品安全動態監管,加大對各類違法違規行為的查處力度,切實保障廣大師生的身體健康和飲食安全。
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