??? 大眾網濟南3月20日訊（記者 李兆輝近日，山東省政府辦公廳發文安排2015年全省食品安全重點工作。其中明確要求，加強生豬、牛羊等畜禽屠宰企業的規范管理，推動病死畜禽無害化處理，深入開展畜禽屠宰專項整治。強化對大型食品生產企業、食品生產集聚區的監管。健全農村行政村和城鎮社區食品協管員隊伍、涉農行政村農產品村級監管員隊伍。

??? 山東省政府通知要求，2015年嚴格農業投入品管理，加大對農獸藥違禁超限、非法添加有毒有害物質、病死畜禽收購屠宰、農資制假售假等違法行為的打擊力度。加強生豬、牛羊等畜禽屠宰企業的規范管理，推動病死畜禽無害化處理，深入開展畜禽屠宰專項整治。加強對“瘦肉精”、生鮮乳違禁物質、飼料及飼料添加劑的集中整治，消除行業“潛規則”。落實產地準出制度，規范儲存運輸管理，強化市場準入銜接，實現食用農產品從生產到進入批發、零售市場或生產加工企業前的全過程監管。

??? 同時強化對大型食品生產企業、食品生產集聚區的監管。集中開展超范圍超劑量使用食品添加劑、違法添加非食用物質和食品塑化劑、標簽標識不規范等重點問題專項治理，以及肉制品、水產加工品、復配添加劑等重點產品綜合整治。加強食品加工小作坊，特別是城鄉結合部和農村小作坊的監管工作，嚴厲打擊生產假冒偽劣食品的黑作坊。

??? 在食品市場流通環節，初步建立批發市場食用農產品可追溯體系，督促食品供貨商和零售商落實“一票通”制度，實施過期食品退換貨、銷毀制度。加快推進流通市場食品快速檢測，盡快實現速檢點覆蓋全省，完善肉菜追溯體系，嚴禁不合格食用農產品和食品流入市場。

??? 通知明確要求，建立覆蓋食用農產品種植養殖、食品生產、流通、餐飲消費全過程的監管制度體系。健全完善農業投入品管理、產地環境管理、種植養殖過程控制、包裝標識、食用動物及其產品檢驗檢疫等制度規范。建立食用農產品產地準出與市場準入銜接機制。研究制定食品領域小作坊、小攤販、小餐飲管理辦法。完善食品生產經營許可與監管、保健食品注冊及監督管理、食品添加劑、食品召回、食品相關產品監督管理、進出口食品安全等相關制度。建立完善食品質量標準、標識制度。

??? 在強化基層監管力量方面，通知要求，配足配齊食品安全監管人員，健全農村行政村和城鎮社區食品協管員隊伍、涉農行政村農產品村級監管員隊伍。同時深入推進濟南、青島、煙臺、濰坊、威海5市國家食品安全城市創建試點，其他市至少選擇一個縣（市、區同步開展省級示范創建試點，鼓勵創建工作多層次、全覆蓋，形成上下聯動格局。推動出口農產品質量安全省建設，繼續在全國發揮示范**作用。

??? 此外，建立農業投入品和食品生產經營單位信用檔案，實施“紅黑名單”制度，完善誠信信息共享機制和失信行為聯合懲戒機制。探索建立統一的食品信用分級分類標準，推進食品安全信用評價結果與行業準入、融資信貸、稅收、用地審批等制度掛鉤，發揮其他領域對食品安全失信行為的懲戒作用。繼續推進食品安全責任保險試點工作。