??? 本報吉林訊? 近日，吉林市的一家飯店內食客爆滿，生意紅火。飯店經理曹萍高興地說：“這得益于店門前的那張‘笑臉’。它標識我們店是吉林省食品藥品監管局評定的餐飲服務食品安全監督量化分級管理A級店。來這里就餐，安全、放心。”

??? 據悉，“尋找笑臉就餐”行動是吉林省局為強化社會監督，促進餐飲服務單位誠信自律經營而采取的重要舉措。2015年，吉林省把餐飲服務量化分級管理工作納入省政府食品藥品安全放心工程，作為惠及百姓的民生實事重要內容，在全社會倡導“尋找笑臉就餐”，促進餐飲行業健康有序發展。

??? 吉林省持有餐飲服務許可證的餐飲服務單位現有5.3萬余家，這些企業分布在城鄉各地，硬件配備和經營管理水平各異。為引導警示消費、督促企業自律、推進社會共治，吉林省局投入專項資金，制作餐飲服務食品安全等級公示板以及專屬的室外LED標示牌，消費者在飯店外就可以根據LED標示牌和笑臉標識，作出消費選擇。同時，吉林省局在自己的官方網站上也公開了餐飲服務單位的年度等級等相關信息。截至目前，省級評定的2014年度A級餐飲服務單位全省共630家，已經分3批進行了公示。

??? 為構建餐飲服務食品安全長效保障機制，吉林省局制訂了量化分級管理實施方案，把量化分級管理與食品藥品可追溯體系建設、餐廚廢棄物資源化利用和“陽光廚房”建設等工作結合起來，共同推動，相互促進。并要求全省各地監管部門對相關餐飲店的等級實施動態管理，等級低的，通過整改能申請評定A級店；已獲評A級店的，如在監管中發現嚴重問題等，予以降級。量化分級管理的成果作為日常監管、專項整治和企業信用評價依據。同時，吉林省局充分利用新聞報道、公益廣告、宣傳折頁等方式，廣泛宣傳餐飲服務單位量化分級管理工作的重要意義、評定標準、工作程序和有關要求，及時向社會公布餐飲服務食品安全等級，積*引導消費者到食品安全等級較高的餐飲服務單位就餐。并鼓勵社會各界參與監督，舉報投訴餐飲服務單位存在的食品安全問題。

??? “我們用政府的公信力，引導消費者到安全等級較高的飯店就餐。其他等級的店羨慕的同時，也會更加嚴格地要求自己，努力晉檔升級。”吉林省局相關負責人說，只有整個餐飲行業管理水平得到提升，食品安全才有保障。（李 磊