??? 央視財(cái)經(jīng)（記者：賀濤 朱承旭在網(wǎng)上，一些松露巧克力的宣傳頁面上經(jīng)常出現(xiàn)這樣的字樣，“純正巧克力”“真巧克力”。在網(wǎng)頁的產(chǎn)品介紹欄里“31%至60%可可脂”“****純天然可可脂用料”，更進(jìn)一步證明了它的純正。然而業(yè)內(nèi)人士告訴央視財(cái)經(jīng)《消費(fèi)主張》記者，國內(nèi)的松露巧克力基本都是假的。

??? 巧克力真假如何辨？

??? 業(yè)內(nèi)人士表示，區(qū)別真假巧克力主要看使用的原料。行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的真巧克力原料是“可可脂”，而所謂的假巧克力則是用“代可可脂”制成的，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品名稱上應(yīng)當(dāng)注明“代可可脂”。

??? 可可脂和代可可脂有什么差別呢？

??? 實(shí)際上，可可脂是可可豆壓榨出來的純天然油脂，具備多種對人體有益的特殊成分，比如黃酮、多酚類等一些抗氧化的成分的。

??? 而代可可脂則是用其他植物油經(jīng)過特殊氫化等工藝加工而成的油脂，用來代替價(jià)格昂貴的可可脂，沒有研究證實(shí)它對健康有益。

??? “李鬼”充“李逵”，是個(gè)垃圾賣得掉就行？！

??? 業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，一些商家利用“可可脂”和“代可可脂”這一字之差，跟消費(fèi)者玩起了文字游戲。

??? 圖片來源：央視財(cái)經(jīng)頻道　　在諾梵巧克力的官方旗艦店里，記者看到網(wǎng)站有兩款熱銷的產(chǎn)品，名稱顯示為：松露巧克力，商品信息明確標(biāo)注“可可脂”含量高達(dá)31%-60%，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T19343，這正是純巧克力的國家標(biāo)準(zhǔn)。

??? 然而，記者購買了這兩款產(chǎn)品后發(fā)現(xiàn)，包裝背面卻寫著：代可可脂。

??? 為什么說的是“可可脂”巧克力，買到的卻是“代可可脂”呢？

??? 《消費(fèi)主張》記者來到了生產(chǎn)廠家杭州頂萊食品有限公司，總經(jīng)理熊位東承認(rèn)，他們所生產(chǎn)的全是代可可脂巧克力，產(chǎn)品含量*多的原料是白砂糖（4976, -22.00, -0.44%，其次，是用來代替可可脂的其它油脂，可可脂含量根本達(dá)不到網(wǎng)上所宣稱的31%-60%，實(shí)際不足5%。

??? 熊經(jīng)理告訴記者，要想產(chǎn)品賣得好，在銷售的時(shí)候，就不能傻乎乎地自己說：這是代可可脂產(chǎn)品。

??? 在卜珂巧克力旗艦店，一款松露巧克力的文字宣傳中也標(biāo)注了可可脂含量高達(dá)31%-60%，可是記者發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品圖片上卻寫著“代可可脂”。

??? 在巧羅官方旗艦店，網(wǎng)頁上的宣傳在強(qiáng)調(diào)它們是純正松露巧克力，然在實(shí)際產(chǎn)品上，記者又看到了那行熟悉的小字——“代可可脂。”

??? 生產(chǎn)廠家上海巧旗公司吳經(jīng)理解釋，這是一種揚(yáng)長避短的宣傳技巧，消費(fèi)者都想吃純可可脂巧克力，沒人愿意吃代可可脂巧克力。

??? 一些專門從事代可可脂原料生意的業(yè)內(nèi)人士告訴《消費(fèi)主張》記者，我國用來生產(chǎn)巧克力的代可可脂，用量相當(dāng)驚人，一年需要六七萬噸。

??? 上海競翔食品有限公司銷售主管程新說：消費(fèi)者不懂巧克力，是個(gè)垃圾賣得掉就行。

??? 多地查處虛假宣傳

??? 2015年3月15日晚，浙江省杭州市余杭區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員對生產(chǎn)諾梵巧克力的廠家杭州頂萊食品有限公司進(jìn)行了檢查，公司負(fù)責(zé)人坦承他們的宣傳隊(duì)消費(fèi)產(chǎn)生了誤導(dǎo)，深知錯(cuò)誤，也將及時(shí)改正。

??? 幾乎同時(shí)，蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也對太倉妮可食品有限公司進(jìn)行了執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)這家公司為多家公司代工生產(chǎn)的代可可脂產(chǎn)品，其中就有記者在調(diào)查中購買到的卜珂巧克力。公司負(fù)責(zé)人針對自己的行為表示非常抱歉，給廣大消費(fèi)者道歉。