??? 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日公布了2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中食用油、油脂及其制品不合格信息中，青島長(zhǎng)生集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的一批次“珍炒皇濃香初榨花生油”苯并[a]芘含量超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被判定為不合格產(chǎn)品。 記者 王偉

??? 曝光 花生油強(qiáng)致癌物超標(biāo)

??? 在此次食用油、油脂及其制品類監(jiān)督抽檢不合格信息中，標(biāo)稱生產(chǎn)商為青島長(zhǎng)生集團(tuán)股份有限公司，受委托分裝商為青島鵬成食品有限公司，2013年12月4日生產(chǎn)的“長(zhǎng)生牌880mL/瓶珍炒皇濃香初榨花生油”被檢出“苯并[a]芘”含量24微克/kg，而根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每公斤花生油“苯并[a]芘”含量不得超過(guò)10微克，而更為嚴(yán)苛的歐洲標(biāo)準(zhǔn)的每公斤含量不超過(guò)2微克。

??? 記者采訪了解到，“苯并（a芘”是多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔镏芯哂写硇缘摹?guó)際公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)之一，通過(guò)呼吸道等可被人體或動(dòng)物吸收，高劑量食用可能導(dǎo)致人的癌變和孕婦胎兒畸形。同時(shí)專家介紹，苯并[a]芘對(duì)人體的影響是一個(gè)慢性過(guò)程，具有長(zhǎng)期性和隱秘性。其產(chǎn)生主要是花生油的生產(chǎn)工藝存在問(wèn)題，可能是加工過(guò)程中的高溫煎炸也可能是花生油原料中存在雜質(zhì)。

??? 此次國(guó)家食藥監(jiān)總局公布的2015年第二期食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及2014年第三階段第二批食品安全抽檢，監(jiān)督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品等23類食品的21188批次樣品。

??? 探訪 商超問(wèn)題產(chǎn)品已下架

??? 昨日，記者探訪了市區(qū)幾家大型商超，均未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題批次產(chǎn)品 “珍炒皇濃香初榨花生油”。麗達(dá)、家樂(lè)福、臺(tái)東利群等貨架上在售的長(zhǎng)生花生油分裝企業(yè)均為青島鵬成食品有限公司。 “以為長(zhǎng)生是大品牌，而且平時(shí)我們家吃的都是長(zhǎng)生花生油，沒(méi)想到也會(huì)出問(wèn)題。 ”市民周女士告訴記者。

??? “這種物質(zhì)的出現(xiàn)就是在炒制花生的過(guò)程中出現(xiàn)，跟原材料的使用也不無(wú)關(guān)系。 ”食品專家辛先生告訴記者，花生油制作過(guò)程中先要炒制，如果相關(guān)技術(shù)不成熟就容易導(dǎo)致“苯并[a]芘”含量超標(biāo)。記者了解到，苯并[a]芘是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，通過(guò)呼吸、食物等途徑進(jìn)入人體，對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)致癌、致畸甚至導(dǎo)致DNA突變。

??? 回應(yīng) 百桶試銷品召回封存

??? 此批次致癌物超標(biāo)的花生油是什么原因?qū)е拢磕壳疤幚頎顩r如何？對(duì)此，昨日記者聯(lián)系了青島長(zhǎng)生集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人，該公司綜合部王女士回應(yīng)記者：“被抽檢的這批次產(chǎn)品我們當(dāng)時(shí)只生產(chǎn)了100桶試銷產(chǎn)品，放在城陽(yáng)區(qū)一間小超市試賣，被國(guó)家食藥監(jiān)總局抽檢到了。 ”王女士告訴記者，該公司得知初次抽檢結(jié)果時(shí)立即向食藥監(jiān)總局申請(qǐng)行政復(fù)議，“當(dāng)時(shí)知道是湖北一家化妝品實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)的，我們就對(duì)結(jié)果有異議，所以就申請(qǐng)了行政復(fù)議，然后就進(jìn)行了第二次化驗(yàn)，結(jié)果顯示苯并（a芘含量比首次檢驗(yàn)少很多，稍超臨界線。 ”王女士所說(shuō)的“稍超臨界線”指*終抽檢結(jié)果每公斤24微克的含量標(biāo)準(zhǔn)，超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)14微克。 “生產(chǎn)的100桶花生油，我們已經(jīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定召回封存處理，不會(huì)流通到市場(chǎng)上。 ”王女士表示。

??? 新聞內(nèi)存

??? 苯并a芘（Benzoapyrene

??? 化學(xué)式：C20H12，是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類。結(jié)晶為黃色固體。這種物質(zhì)是在300°C到600°C之間的不完全燃燒狀態(tài)下產(chǎn)生。苯并芘存在于煤焦油中，而煤焦油可見(jiàn)于汽車廢氣（尤其是柴油引擎、煙草與木材燃燒產(chǎn)生的煙，以及炭烤食物中。苯并芘為一種突變?cè)椭掳┪镔|(zhì)，從18世紀(jì)以來(lái)，便發(fā)現(xiàn)與許多癌癥有關(guān)。其在體內(nèi)的代謝物二羥環(huán)氧苯并芘，產(chǎn)生致癌性的物質(zhì)。