??? 本報訊? （記者閻友華? 通訊員段瑋 程峰近日，湖北省食品藥品監督管理局發出通知，決定從今年起在全省范圍全面推行餐飲服務單位監督量化分級管理動態等級公示外置化工作（簡稱“外置化工作”，以不斷加強餐飲食品安全監管。

??? 據了解，餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作是近年來我國借鑒國外先進經驗開展的一項有益嘗試，它依據風險程度對餐飲服務單位的設施條件、加工過程和自身管理等方面設定量化的檢查指標和分值，評定風險等級，按照等級對餐飲企業進行風險管理。近3年來，各地開展量化分級管理工作的實踐證明，實施餐飲服務食品安全監督量化分級管理制度是踐行科學監管理念，強化餐飲服務食品安全管理，促進餐飲服務食品安全責任落實的積*探索。

??? 據湖北省食藥監局食品消費監管處有關負責人介紹，近年來該省餐飲食品安全監督量化分級管理工作取得了一定的成效，但仍然存在覆蓋不全面、評定標準不統一、公示牌懸掛不規范，消費者認知度、參與度有待提高，量化分級管理效能尚未充分發揮等問題。2014年，該省在武漢、襄陽、黃岡等地開展了“外置化工作”試點，基層監管人員和消費者普遍反映，公示外置化內容清晰易懂，公示位置一目了然，動態等級公示外置化能夠較好地解決原有公示牌懸掛不醒目、不規范等問題，對進一步提升監管效能、強化主體責任、引導公眾理性消費起到較好作用，能夠更好地發揮監督量化分級管理效能，是探索監管新機制的有益創新。有鑒于此，今年將在全省范圍全面推行“外置化工作”。

??? 據悉，“外置化工作”已列入湖北省治理餐桌污染工作方案及2015年該省食品藥品監管工作要點，各地將按照省局統一部署，堅持“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態監管、鼓勵進步”的原則，積*主動、規范有效推進此項工作。一是統一標準，規范外置化公示牌式樣，統一安置在餐飲服務單位店面門口醒目位置，確保公示規范統一；二是明確重點，認真梳理轄區內的餐飲單位，摸清底數，明確各類食堂、餐飲集中消費區域、旅游景區、中小餐飲單位等為工作重點；三是科學實施，結合當地實際情況，制定具體實施方案，細化評定內容和要求，并統一公示樣式，進一步增強工作的可操作性和實效性。2015年底前，該省將全面完成各類食堂、餐飲集中消費區域、旅游景區等區域“外置化工作”。