作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 為進一步規范
??? 石獅市局根據餐飲單位日常監管內容和量化分級要求,制定了采購與進貨驗收臺賬、公共用品及用具消毒登記簿、餐飲服務食品留樣登記簿、餐飲服務五病調離登記簿、餐廚廢棄物臺賬登記簿和食品添加劑采購與進貨驗收臺賬。各餐飲服務單位要在每月10日前將臺賬報送至轄區食品藥品監管所,執法人員將經營單位提供的臺賬材料逐一進行核查,并根據報送情況開展抽查,對自查中敷衍塞責、不能發現問題或弄虛作假的單位,將實行重點監督檢查,嚴厲查處檢查中發現的食品違法違規行為。推行臺賬月報月查制度,有利于督促餐飲單位加強自我管理和自查自糾,提高自身規范化管理和食品安全保障能力,建立健全餐飲單位食品安全長效機制。
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