??? 食品安全是市民關心的頭等大事。近來，市民反映在隆泰早餐車買到了兩份“跨年粥”，粥的保質期真的能到60天嗎？一時之間，“跨年粥”讓市民難以放心飲用。3月6日，記者采訪了解到，隆泰食品有限公司采用的是新的工藝延長了粥的保質期。有關部門表示，目前產品保質期并無硬性規定，主要取決于廠家的生產工藝和保存手段。

??? 市民 早餐粥保質期達60天能讓人放心嗎

??? “初八買的兩款粥，都是年前生產的，看樣子過年期間肯定沒賣。”近日，市民劉女士向記者反映，自己買到了“跨年粥”，而“跨年粥”來自于隆泰食品早餐車。

??? 根據劉女士提供的圖片，記者發現，劉女士大年初八即2月26日在隆泰食品早餐車購買放心粥生產日期分別為1月25日和2月10日，兩份粥的生產日期均在春節前。細心檢查，劉女士才發現“跨年粥”的保質期長達60天，雖已跨年，但是兩份粥均在保質期內。

??? “什么粥的保質期能這么長？放心早餐粥真的能讓人放心嗎？”無奈之余，劉女士對濰坊隆泰食品有限公司生產的早餐粥心存疑慮。不少網友也紛紛建議，“找有關部門投訴”“再也不要購買”。劉女士也很懷疑，“這是加了啥東西才能保存這么久”？

??? 調查 非大鍋熬粥，采用新工藝延長保質期

??? 3月6日，記者在濰坊隆泰食品早餐車購買了一份放心粥，經查看這份南瓜粥的生產日期是2015年3月2日，配料有水、白糖、糯米、南瓜、大米等。只需常溫保存且開袋即食。粥的保質期為60天。從配料來看，粥內并沒有添加任何添加劑，那么在此種情況下，粥的保質期能長達60天嗎？“與傳統大鍋熬粥不一樣，我們采用的是新工藝，延長了粥的保質期。”3月6日，濰坊隆泰食品有限公司質量管理監督部門工作人員楊春泉告訴記者，隆泰生產的放心粥采用高溫滅菌方法生產。“把生米灌裝到高壓鍋，加水后高溫滅菌一個小時，溫度高達120攝氏度。”楊春泉表示，公司生產的粥并不添加任何添加劑，保質期長達兩個月，市民可放心飲用。“我們有質量監督局的檢測報告，如果市民不放心的話可以到廠參觀。”楊春泉表示。

??? 業內 高溫滅菌后灌裝粥保質期可達數月

??? “目前，大多數產品對保質期沒有統一的要求，產品的保質期多取決于產品的生產工藝和保存手段等。”濰坊市食品藥品監督管理局生產科工作人員告訴記者，國家標準以及一些企業標準對于產品的保質期沒有硬性的規定。同類產品不同廠家生產出的保質期也有差別，所以并不好斷定。“保質期一般是廠家對外做出的產品保障，取決于廠家自身。”

??? 記者了解到，目前市場上的鐵罐裝的八寶粥保質期一般在1年到18個月之間，但放置在塑料杯中的粥的保質期到底能有多長？

??? “保質期與季節有關，家里煮的散粥夏天的保質期多為半天，冬天能到兩天。”業內人士王先生表示，如果企業的生產工藝到位，高溫滅菌后的灌裝粥可以實現長達幾個月的生命期限。王先生建議，消費者在選購粥品時一定要選擇正規攤點、包裝上帶有QS認證的標識。如果實在不放心，可以選擇生產日期盡量靠前的產品。 （文/圖 記者 魏慧敏（原載濰坊晚報