??? 奶精+紅茶粉+ 果粉+ 自來水=奶茶

??? 奶精實質(zhì)上為植脂末

??? 本報訊 海口街頭各式各樣的奶茶店隨處可見。然而，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些備受學生青睞、香甜可口的奶茶，其實根本沒有“奶”也沒有“茶”，而是用奶精和紅茶粉等添加劑勾兌而成的。這樣的奶茶，你還敢喝嗎？

??? 記者 黃婷 實習生 眭惠千 文/圖

??? 海口奶茶店隨處可見，備受學生青睞

??? 昨日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，海口街頭奶茶店隨處可見，各種口味應(yīng)有盡有，但價格有些差異。?？诟侵猩铰芬患夷滩璧?，小、中、大杯奶茶分別是3、4、5元/杯，同一條街另一家奶茶店中、大杯則分別是8、10元/杯。記者買了一杯哈密瓜味、一杯蜂蜜味的奶茶。只見店員從盒子里舀出2勺粉，加了些“珍珠”，再兌上些水，一杯奶茶就好了。自始至終，記者沒看到一滴奶、一滴蜂蜜或一塊哈密瓜。

??? 海口板橋路一家奶茶店的店主告訴記者，奶茶的主要原料是奶精?！澳叹褪悄萄?，一樣有營養(yǎng)?！痹摰曛鞣Q，從沒聽說哪家奶茶店是用鮮奶的。

??? 正在購買奶茶的幾名學生告訴記者，他們每天至少喝一杯，“喝著有奶味呀，應(yīng)該有奶吧。”

??? 記者調(diào)查：

??? 奶茶多由奶精勾兌，成本約1元

??? 隨后，記者來到海口新港水產(chǎn)碼頭奶茶原料批發(fā)市場走訪。記者以想創(chuàng)業(yè)開奶茶店為由，走進其中一家店，導(dǎo)購員笑著說，“在我們店進貨可以提供技術(shù)指導(dǎo)?！庇浾咴儐栔谱髂滩枋欠裥枰r奶，該導(dǎo)購員稱，“鮮奶成本很高的，基本沒人用，只用奶精和紅茶粉就行了，很多奶茶店都在我們這拿貨的?！?/p>

??? “一包2斤的奶精價格17-28元，可以兌20斤水，就是20杯奶茶，加上紅茶粉，一杯奶茶的成本大概是1-1.2元?！痹搶?dǎo)購員介紹，果粉則是用來調(diào)制不同口味的奶茶，也有人用來調(diào)果汁，但口感不好。記者看到，果粉成分為白砂糖、檸檬酸、食用香精、食品添加劑等，和水果沒一點關(guān)系?！罢ヒ槐O果汁要3-4個蘋果，用濃縮果汁只需35-40毫升，而2.1升才30元。”該導(dǎo)購員說。

??? 業(yè)內(nèi)人士：

??? 奶茶已成暴利行業(yè)，勾兌是公開秘密

??? 另一家店，工作人員正對兩名準備在某高校內(nèi)開奶茶店的人進行培訓?！叭绻覀儾挥媚叹?，直接用鮮奶，口感方面是不是會相差很大？”受訓的男士問道。“奶精調(diào)制的奶茶味道濃郁，用鮮奶調(diào)制的口味則比較清淡。從健康的角度看，當然是鮮奶好，但鮮奶成本高，如果考慮到成本，也可以將鮮奶換成淡奶?！睘榱俗層浾邊^(qū)分口味，該店工作人員特意用奶精和淡奶現(xiàn)場調(diào)制了兩種奶茶。記者品嘗發(fā)現(xiàn)，用奶精調(diào)制的奶茶味道濃郁，有奶香；用淡奶調(diào)制的口味則比較清爽，能嘗到紅茶的清香。記者注意到，在記者品嘗時，該工作人員只喝了用淡奶調(diào)制的奶茶。

??? 該工作人員還給記者算了一筆賬，一罐385毫升的淡奶10元錢，調(diào)制一杯奶茶用量為40毫升，加上杯子等其他費用，一杯奶茶成本約1.5元；而用奶精調(diào)制的成本僅0.9-1元。

??? 業(yè)內(nèi)人士告訴記者，目前，奶茶已成為暴利行業(yè)，勾兌奶茶是公開的秘密。以?？隍T樓小吃街某奶茶店為例，不足10平米的鋪面每月租金8000元，凈利潤1萬-3萬元。

??? 營養(yǎng)專家

??? 長期飲用會增加患心血管疾病的風險

??? 記者在產(chǎn)品包裝上看到，奶精實質(zhì)上為植脂末（粉末油脂，配料為葡萄糖漿、氫化植物油、牛奶蛋白、食品添加劑及乳化劑和抗結(jié)劑等。這些成分對人體是否有影響呢？

??? 國家**營養(yǎng)師、?？谑袪I養(yǎng)學會常務(wù)副理事長楊紅衛(wèi)表示，奶精*主要的原料是氫化植物油，對身體危害很大。植物油在由液體氫化之后變成飽和的過程中可能會產(chǎn)生反式脂肪酸。而反式脂肪酸會大大增加心血管疾病風險，還會導(dǎo)致糖尿病、老年癡呆、生育困難、影響兒童生長發(fā)育等問題。

??? 楊紅衛(wèi)說，長期飲用這種奶茶會對身體造成慢性侵害，建議盡量少吃或不吃。