作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 日報消息(記者 曾繁華開學(xué)了,
??? 目前我市市區(qū)共有學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu)食堂562家,到3月5日止,食藥監(jiān)管部門共檢查學(xué)校食堂117家,重點(diǎn)檢查食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、原料索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。發(fā)現(xiàn)一些食堂主要存在問題有:食品進(jìn)貨臺賬不夠規(guī)范、留樣記錄不完整、配餐間無空調(diào)設(shè)施等,執(zhí)法人員已要求相關(guān)學(xué)校食堂限期整改。
??? 同時,市食品藥品監(jiān)督管理部門組織各學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容包括學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險特點(diǎn)、提高硬件要求、健全相關(guān)制度、強(qiáng)化過程控制、食品安全事故應(yīng)急處置等方面,并通過深刻的食品安全警示案例給學(xué)校食堂安全管理人員敲響警鐘,督促食堂工作人員開展自我風(fēng)險隱患排查。同時,明確校長為學(xué)校食品安全**責(zé)任人,推動學(xué)校食品安全管理制度的全面落實,督促學(xué)校及周邊食品經(jīng)營戶認(rèn)真開展食品安全主體責(zé)任落實情況自查,排查風(fēng)險隱患。
??? 市食品藥品監(jiān)督管理局提醒,按照相關(guān)規(guī)定,嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角(
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
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