??? 針對白酒小作坊和散裝白酒經營戶安全意識低，衛生條件差、生產經營不規范，存在一定的食品安全隱患的情況。為切實提升廣西壯族自治區白酒特別是散裝白酒生產經營質量安全整體水平，促進白酒產業持續健康發展，廣西壯族自治區食品藥品就監督管理局部署從2月起至5月在全區范圍內開展為期三個月的白酒生產經營專項整治工作。主要采取以下措施確保整治成效。

??? 一是切實履行監管職責 。在鄉鎮以下區域，散裝白酒是農村消費者的**。為確保廣西壯族自治區白酒特別是散裝白酒生產經營質量安全，廣西壯族自治區食品藥品監管局要求各地食品藥品監管部門要高度重視，按照屬地管理職責分層次開展專項整治，市、縣局要做好對轄區內獲證白酒生產企業的監督管理，鄉鎮食品藥品監管所以及村協管員要做好對鄉鎮以下區域白酒小作坊和集貿市場經營的散裝白酒的監督管理，要對監管區域分區劃片，任務包干到村，責任落實到戶，積*消除監管盲區。

??? 二是加大監督檢查力度 。在白酒生產加工環節。要求各地于2015年3月31日前完成對轄區內生產加工散裝白酒的小作坊摸底調查和普查登記，建立健全白酒小作坊的監管檔案。加強對白酒小作坊生產加工全過程的監管，要求白酒小作坊只能生產固態法白酒，不得采購原酒或食用酒精生產加工白酒。在市場流通環節。以轄區食品批發市場、農貿市場、散裝食品經營店、農村食雜店，城鄉結合部等為重點場所，加大隱患排查力度。督促散裝白酒經營戶嚴格執行食品流通經營“一票通”制度和進貨查驗等溯源制度。酒類經營戶銷售的散裝白酒必須是依法取得酒類生產許可證的生產企業或已登記備案的食品生產加工小作坊生產的、經檢驗合格的酒品，且酒類經營者必須在固定經營場所銷售散裝白酒，禁止流動銷售散裝白酒。在餐飲消費環節。掌握餐飲環節散裝白酒經營情況，開展隱患排查，督促餐飲服務單位嚴格執行索證索票和進貨查驗制度，嚴禁無證無票、不符合食品安全要求的散裝酒進入餐飲消費環節。

??? 三是嚴格落實企業食品安全主體責任 。要求各地監督白酒小作坊和散裝白酒經營單位嚴格落實質量安全主體責任，加強對白酒小作坊生產加工全過程的監管，督促白酒小作坊、散裝白酒經營單位簽訂食品安全承諾書，推進白酒小作坊和散裝白酒經營單位建立基本的質量安全管理制度，監督其嚴格落實質量安全主體責任，對其生產加工和銷售的白酒質量安全負責，對消費者負責，對社會負責。

??? 四是加大散裝白酒監督抽檢力度。對白酒小作坊生產的和散裝白酒經營單位銷售的白酒，開展全覆蓋監督抽檢工作，一經發現不合格產品，依法依規予以嚴厲查處。特別要加強對市場上流通的白酒特別是散裝白酒的監督抽檢和快速檢測，對抽檢或快檢中發現的問題實行從銷售環節倒逼生產源頭，督促白酒生產經營單位進一步落實主體責任。

??? 五是嚴厲打擊違法犯罪。要求各級食品藥品監管部門要發揮食品安全辦綜合協調和新組建基層食品藥品監管所的基層網絡作用，加強環節聯動，聯合公安等有關部門，堅決查處制售假冒偽劣白酒的黑窩點、黑作坊和銷售不符合規定的散裝白酒經營單位，嚴厲打擊違法違規行為。涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關追究刑事責任。