作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 春節將至,年夜飯預訂增多,為確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”, 讓廣大群眾吃得安全、吃得放心,泗水縣
??? 一是實行“年夜飯”登記備案制度。承辦“年夜飯”的餐飲服務單位需向其監管街道(鄉鎮食品藥品監督管理所實行登記備案,全面掌握年夜飯預訂情況。
??? 二是開展“年夜飯”餐飲安全專項檢查。嚴把進貨關、儲存關、加工關、消毒關和健康關5個重要關口,對承辦單位的環境衛生、食品原料采購索證索票、烹飪加工、冷菜供應、食品留樣等環節進行了重點檢查。
??? 三是強化餐飲企業的責任意識。與餐飲企業簽訂餐飲服務食品安全承諾書,嚴格落實食品安全“**責任人”制度,認真開展自查自糾,進一步樹立餐飲服務單位依法經營、誠信自律的理念。(馬平
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