??? 11日，省食藥監局公布了今年第三期食品安全監督抽檢信息。此次抽檢了水餃、食用植物油、熟肉制品、液體乳、水產品等5類產品，合計200批次，共發現5批次抽檢樣品不合格，其中有3批次水產品檢出禁用抗生素。馬上過年了，不合格的產品咱可避著點。本報記者　李鋼

??? 據介紹，本次監督抽檢結合我省春節期間食品流通實際，對部分重點食品進行專項監督抽檢。覆蓋了濟南、淄博、東營、濰坊、泰安、德州6市多種類型的食品經營單位，對水餃、食用植物油、熟肉制品、液體乳、水產品等5類產品，合計200批次進行了監督抽檢，發現5批次抽檢樣品不合格，抽檢合格率為97.5%。

??? 其中比較突出的問題是從三批次水產品中檢出抗生素。這三批次產品為：濟南平陰縣百龍商廈有限責任公司的鱸魚，山東濰坊百貨集團股份有限責任公司青州中百佳樂家超市的鮮鯪鲆魚，泰安銀座商城有限公司花園分公司的偏口魚。它們不合格的項目均為硝基呋喃類藥物及代謝物。專家介紹，硝基呋喃類藥物是一種廣譜抗生素，對大多數革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業，以治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等。2010年3月22日衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質名單（第四批》中，明確將硝基呋喃類藥物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因列為非食用物質。研究表明，硝基呋喃類藥物具有嚴重的致癌、致畸胎等毒副作用。

??? 另外，省食藥監局還從泰安市一家幼兒園里檢測出一批次花生油酸值指標過高。據介紹，酸值是植物油的重要質量指標，用于說明產品酸敗變質程度。食用植物油酸敗的產物如醛、酮等具有毒性，長期食用影響人體正常的新陳代謝，從而危害身體健康。在泰安一家熟食店里的醬牛肉檢出超限量使用食品添加劑——山梨酸。據介紹，商家為了使食品有更好的賣相或口感，有時會故意超范圍、超限量使用食品添加劑，如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，消費者長期食用，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。

??? 針對食品安全監督抽檢中發現的問題，山東省食品藥品監督管理局已要求相關市級食品藥品監管部門按照有關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行查處，并采取有針對性措施，防控食品安全風險。特別提示消費者，在購買到或在市場上發現被通報的不合格產品時，請撥打12331投訴舉報熱線進行投訴或舉報。

??? 相關報道：山東省食品安全監督抽檢信息公告（2015年第3期