作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 近日,威海市
??? 一、實行許可告知,申請人須簽字承諾
??? 將餐飲服務環節禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務許可告知事項。各級食品藥品監管部門要在許可申請材料中增列“禁用亞硝酸鹽”一款,由申請人簽字承諾;許可審批人員在辦理餐飲服務許可(新辦、變更、延續等時,必須單獨聲明,告知申請人嚴守禁令,并要求告知其所有從業人員。
??? 二、列為必查內容,餐飲服務單位杜絕使用
??? 餐飲服務單位是否采購、貯存、使用亞硝酸鹽,要作為各級食品藥品監管部門日常監督檢查必查內容,并在檢查記錄上留下亞硝酸鹽的檢查痕跡。尤其在學校食堂、學生小飯桌、學生餐配送單位、中央廚房、職工食堂、工地食堂、集體聚餐場所的日常監管中要逢檢必查,不留死角,杜絕使用。
??? 三、執行吊證處罰,一旦發現餐飲單位使用亞硝酸鹽取消餐飲單位經營資格。
??? 一旦發現餐飲服務單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽,一律吊銷其餐飲服務許可證;對發現的亞硝酸鹽,以及來源不明、無標識、外觀類似亞硝酸鹽且不能證實是食鹽、味精、白糖的,要監督其就地銷毀。
??? 四、加大宣傳力度,戶戶張貼禁用公告或者標語
??? 要求采取多種方式,加大對餐飲服務單位禁用亞硝酸鹽的宣傳力度,要把禁用亞硝酸鹽列入餐飲服務從業人員培訓教材,作為必講、必考內容;要督促餐飲服務單位張貼禁用亞硝酸鹽禁示標語,制作食鹽、味精、白糖標識以示區分,使從業人員人人皆知,自覺禁用;統一印制了禁止使用亞硝酸鹽的公告標語8000份,要求所有餐飲單位在加工經營場所顯著位置張貼相關禁止內容。
??? 五、嚴肅追究責任,一旦出現事故追究相關人員責任
??? 市食藥監局要求監管人員認真履行監管職責,落實本通知相關要求,確保餐飲服務單位禁用亞硝酸鹽各項措施落實到位。對發生亞硝酸鹽食物中毒事件,上一級食品藥品監管部門要組織開展事件責任調查,如有未落實本通知相關措施的,要嚴肅追究相關監管人員的責任。
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