??? 央廣網北京2月8日消息（記者沈靜文 于中濤 范存寶據中國之聲《全國新聞聯播》報道，春節臨近，國務院食品安全辦組織多個聯合督查組，正對部分地方春節期間食品安全工作情況進行督查。結果顯示，各地仍存在食品經營過程中衛生狀況不佳等共性問題。

??? 此次督查針對七大方面展開，主要包括重點餐飲服務單位安全保障情況，重點區域、重點場所食品安全監管措施落實情況，和以散裝酒為重點的酒類、肉及肉制品、水產品、乳制品、保健食品等節日熱銷食品安全情況等。

??? 在吉林省吉林市中東新生活購物樂園，國務院食安辦副主任、國家食藥總局副局長滕佳材正向市場管理人員和商家詢問餐飲企業的分級管理情況。

??? 市場管理人員：對C級的商戶我們會定期培訓，像優秀和良好的我們也會在例會上進行公示……

??? 滕佳材：這個是什么級別？

??? 市場管理人員：也是C級的。

??? 滕佳材：C級的哪些方面做得還不到位，你知不知道啊？

??? 商家：我們那，就服務這方面，服務做得有點不好……

??? 滕佳材：怎么做的服務，什么服務？這不是吧！你說他這硬件，一定是客觀來講，地方小一點，即便小，也要做得井井有條，特別是衛生環境要做好。總的看起來擺放不是很規范。

??? 這一組督查組在完成近10家食品生產和餐飲經營單位的檢查后，向當地主管部門出具了完整的整改意見。這家“中東新生活購物樂園”也被食藥監管總局食品監管二司處長劉洪彬著重提及。

??? 劉洪彬：中東購物廣場那些帶有餐飲性質的攤檔在衛生管理上，我們感覺制度很健全，也上墻了，監督員也都上崗了，而且評的星級都定的是C級，但光C級不管用，還得強化對它的管理。特別是個別煮熟的食物公開擺放，在人員嘈雜的環境里很容易造成較大污染，另外用具混放、各種食物隨意堆放，豆腐攤位的問題更嚴重，所有攤主都無法告知他（原料的正規來源。

??? 相比個體經營的商戶，大規模連鎖超市經營的食品安全狀況要更理想。

??? 在江西省南昌市的一家大型連鎖超市，工作人員向督查組演示，超市中的生鮮產品，只要掃描追溯條形碼，產品的所有信息就可以一覽無余。

??? 但同樣在南昌，在存在時間更長的東湖區墩子塘農貿市場，督查組發現，市場在售的狗、兔、羊、驢肉沒有經過檢疫。對于具有“南方特色”的活禽宰殺，國家食藥總局藥品安全總監孫咸澤也明確表示了擔心。

??? 孫咸澤：這個時候，候鳥開始遷徙，立春以后又要往回遷了，禽流感又有可能起來。要和檢驗部門、疾控部門加強聯系，一旦有疫情，趕快停止，咱不要等通知。疫情來了就是如山倒。

??? 食藥總局副局長滕佳材表示，各地檢查中暴露出許多共性問題，如食品經營過程中的衛生狀況不佳、食品生產企業快速檢驗能力不足、回收過期食品和死亡畜禽及其制品無害化處理不到位等。下一步，食品安全監管部門將繼續從嚴排查食品安全隱患。

??? 滕佳材：突出重點區域、重點場所、重點品種、重點企業、重點問題，認真排查食品安全風險隱患，查漏補缺，并采取有效措施防控風險。