??? 據(jù)《青年報》報道，國家衛(wèi)計委近日向社會征求意見，計劃將99.99%純金作為白酒添加劑新品種。一石激起千層浪，引起很多人的質(zhì)疑：白酒中能加黃金嗎？對健康有益嗎？金箔酒是創(chuàng)新還是炒作？上海市場有沒有銷售？昨天，青年報記者走訪了本市多家超市與煙酒店，均未發(fā)現(xiàn)金箔酒的身影。專業(yè)人士也指出，像國內(nèi)茅臺、五糧液之類的純糧白酒根本不允許添加金箔。而加了金箔后，既不會危害健康，也沒有助益，并且收藏價值也并不大。

??? 多家賣場、煙酒店無蹤影

??? 銷售人員稱一般不進這樣的酒

??? 據(jù)青年報記者調(diào)查了解到，金箔入酒在多年之前已在市場現(xiàn)身，名為“黃金酒”，廣告說內(nèi)含納米黃金，號稱吃了能有效地改善血液循環(huán)及加速新陳代謝，每瓶售價高達2000元。然而多年之后，這些酒在本市幾乎已是無影無蹤。昨天，記者走訪了本市多家超市與賣場，均未發(fā)現(xiàn)金箔酒的身影。

??? 在古北家樂福超市的酒水專柜里，酒類產(chǎn)品琳瑯滿目，啤酒、紅酒、白酒數(shù)百種全球各地的酒都在此掛牌出售。按照以往的經(jīng)驗，過年前是酒類產(chǎn)品一年中銷售*好的時段之一，果不其然，銷售告訴青年報記者，*近酒類產(chǎn)品賣得不錯。但是，有金箔的酒，她卻并未聽說過。“我們這里沒有這種酒的，金箔放酒里，這怎么能喝啊？”

??? 同樣的說法在新閘路上的聯(lián)華超市里再次出現(xiàn)。“啊喲，這種酒我們從來不賣的，小阿弟，不要去貪喝這種東西，金子進肚子肯定要生病的。”

??? 在新華路上的一家煙酒店里，一名銷售人員對金箔酒有所耳聞。“日本有金箔酒的，以前好像一個臺灣牌子也有這樣的酒，不是什么好酒，噱頭而已。你看，五糧液、茅臺，根本不會出這種酒，真正的好酒就是要純粹的口感，怎么會加亂七八糟的東西呢。”他表示，國內(nèi)的一些小酒廠可能會有金箔酒，但上海很難買到。“這個你要慢慢找的，一般人不進這樣的酒。”

??? 有網(wǎng)店稱是保健產(chǎn)品

??? 價格有的幾百元有的超2000元

??? 根據(jù)煙酒店老板的說法，青年報記者昨天果然在知名購物網(wǎng)站內(nèi)搜索到了“金箔酒”，它們多為日本進口的，還有一些為臺灣出產(chǎn)。

??? 在一瓶名為“美少年純金箔酒清酒”的介紹中，食用金箔赫然在列，1.8升售價263元。賣家表示，“日本人認為，吃金箔能有效地改善血液循環(huán)及加速新陳代謝，在日本的食物或飲料添加金箔，是**餐飲的表征，還有人認為吃黃金可去除厄運，引進財富。吃黃金的風(fēng)氣從日本進入了國內(nèi)，臺灣流行在咖啡、酒或茶等飲料加幾片金箔，也有人在白飯里加金箔，變成”黃金飯“，還有人在粽子內(nèi)加了金箔，變成名副其實的”黃金粽“，不過一粒一萬元，吃得起的恐怕不多。”

??? 另一款“臺灣限量發(fā)行”的56度金箔酒就價值不菲，750ML價格超過2088元。店鋪名“臺灣高粱酒大賣場”的賣家自稱“這是結(jié)合***的納米科技，將黃金解離成小于10億分之一的粒子，再結(jié)晶為片狀結(jié)構(gòu)，依*佳比例加入酒中。值得珍藏。”

??? 青年報記者發(fā)現(xiàn)，截至發(fā)稿，上述兩款款酒的成交記錄為0。

??? 口感與普通酒無異

??? 專家稱無營養(yǎng)也不危害健康

??? 上師大青年學(xué)院的陸新和老師是一位酒類收藏愛好者，他曾經(jīng)擁有過一瓶日本的“金箔酒”，但是并沒有將它收藏起來，而是喝掉了。

??? “也就是普通的日本燒酒，喝起來口感跟其他燒酒并無二致。一些細碎的金箔漂浮在酒里，純粹是起到裝飾的作用。”陸新和告訴青年報記者，當(dāng)他拿到這瓶“金箔酒”時，起初還不敢喝，怕對人體有害，請教了很多專業(yè)人士后，得知金箔并不會被人體吸收，才放心喝下。“在一些高端的西餐館里，會在甜品上添加金箔，還有放在咖啡里的，其實就是可以食用的裝飾品。”

??? “以前金箔是加在紅酒里，白酒沒這說法，金箔酒喝起來沒特殊味道，只是晃起來好看，但目前為止，并沒聽說什么保健作用。”醬酒網(wǎng)總經(jīng)理陳雷也認為更多是炒作和噱頭，雖然有一定市場，但已基本脫離飲用范疇。

??? 國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問、中國工程院院士陳君石介紹，其實，金箔入酒對人的健康沒有影響，既不會危害健康，也沒有助益。國際上的金是作為食品添加劑的著色劑使用的，是為了滿足感官的需求。只是為了給消費者多一種選擇，消費者如果不喜歡不選擇，自然會沒有市場。

??? 復(fù)旦大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室主任厲曙光教授表示，“從學(xué)術(shù)專業(yè)角度來說，金這個元素它不可作為營養(yǎng)補充劑。在整個學(xué)術(shù)界，沒有這種共識，也沒有任何研究報告或者研究的成果。”

??? [歷史背景]金箔多為“博金”而來

??? “這事不新鮮！早在1993年，四川、貴州等地就曾出現(xiàn)過金箔酒炒作。”貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院黨委書記吳天祥說，當(dāng)時泰國商人到茅臺鎮(zhèn)，要求白酒中加入金箔以滿足東南亞一些消費者需求。那時監(jiān)管非常嚴(yán)格，白酒中加金箔是違法，所以并沒有操作成功。

??? “現(xiàn)在這依然是違法操作，并不是創(chuàng)新。”吳天祥認為，釀酒要經(jīng)歷固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、長期儲存和勾兌等過程，國家標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量法并不允許添加非發(fā)酵添加劑。

??? 吳天祥認為，春節(jié)是白酒消費旺季，此時提金箔酒明顯是炒作。“金箔酒是紅酒銷售中衍生出的一種畸形消費觀，國外大品牌紅酒并不允許添加金箔，國內(nèi)部分代理商拿到進口基酒后，在國內(nèi)灌裝時鉆了監(jiān)管漏洞，要防止將這種行為擴展至白酒。”

??? 據(jù)新華社電

??? [業(yè)內(nèi)人士]

??? 茅臺等純糧白酒不能放添加劑

??? 青年報記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，即便金箔可以作為添加劑入酒，但事實上，并非所有白酒都可以用添加劑。

??? “白酒根據(jù)生產(chǎn)工藝大體可分為：固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。像茅臺、五糧液等都屬于固態(tài)法白酒。固態(tài)法白酒的特點是‘以糧谷為原料，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)’，屬于純糧酒。根據(jù)行業(yè)規(guī)定是不可以放任何添加劑的。”浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司總經(jīng)理謝小義告訴青年報記者：即便允許，他們公司也不會在白酒里加金箔，他們只生產(chǎn)“健康酒”。

??? 據(jù)悉，謝小義所說的行業(yè)規(guī)定是《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒審定規(guī)則》。根據(jù)規(guī)則，固態(tài)法白酒是“以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒”。

??? 而液態(tài)法白酒是以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒，屬于配制酒。

??? 固液法白酒則是以固態(tài)法白酒（不低于30%、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。目前，市面上比較多的是這種酒。由于生產(chǎn)成本不同，從價格上來看，即便不是名酒，*普通的固態(tài)法白酒每瓶一般也要賣到100元以上，而配制酒則便宜得多。

??? 酒的價值取決于本身品質(zhì)而非黃金

??? 作為酒類收藏愛好者，上師大青年學(xué)院的陸新和老師介紹，收藏酒對于儲藏條件的要求很高，也并非所有的酒都可以用來收藏，像配制酒都是放不起的，要及時喝掉。時間放久了，反而會影響口感，甚至變質(zhì)。他記得，他那瓶金箔酒，是有保質(zhì)期的。

??? “金箔的成本并不是很高，只能說同品質(zhì)的酒里，加了金箔的可能會貴一些。”陸新和認為在酒里加金箔，完全是商家的“噱頭”，因為這樣就可以把酒的價格提上去。但是，酒的價值主要還是取決于其本身的品質(zhì)，“七寶大曲就算加了金箔也成不了茅臺！”