作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 山東衛生新聞網訊 為適應國際化發展需求,威海經區市場
??? 一是打造透明化廚房。在規劃建設時,經區市場監管局提前介入,按照國家、省、市餐飲服務規范要求,指導餐飲單位科學設計、合理規劃建設,通過透明化廚房讓消費者直觀地看到食品加工的全過程,確保消費者看的清楚,吃的放心,165家餐飲單位中有117家實現廚房透明化,透明化率達71%。
??? 二是實行網格化監管。餐飲街設立食品藥品安全協管員2名,協助基層監管所進行摸底調查及日常監管、巡查,以便盡早發現問題,及時進行解決。
??? 三是實施量化分級管理。根據日常巡查的實際情況和全年動態等級確定評定A級餐飲單位12家、B級137家、C級16家,對于C級單位,增加監督檢查次數,加大監管力度。
??? 四是開展示范創建活動。結合“食安山東”活動,在餐飲單位中開展“示范店”、“清潔廚房”等創建活動。韓樂坊餐飲街已被評為威海市餐飲服務示范街,韓中和烤肉、真利味等7家餐飲單位被評為餐飲服務示范店。
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