??? 多年來，因食品安全監管體制不健全、監管職責不明晰等種種原因，食品生產經營小作坊、小餐飲（含學生“小飯桌”一直是全市食品安全監管的薄弱環節，有些地方甚至成為監管工作的盲區。為徹底消除食品安全隱患，引導食品生產經營小作坊和小餐飲健康有序發展，確保經營者的生產經營行為符合國家食品安全標準，保障人民群眾的飲食安全健康，依據遼寧省食品藥品監督管理局《關于加強食品生產經營小作坊監管工作的通知》（遼食藥監生發〔2014〕46號和遼寧省食品藥品監督管理局《關于印發遼寧省學生小飯桌食品餐飲安全監督管理工作指導意見》（遼食藥監餐發〔2014〕71號文件精神，經鞍山市政府食安委研究決定，自新年伊始，在全市大力開展小作坊、小餐飲專項整治行動。

??? 鞍山市食品藥品監督管理局在經過充分調研論證的基礎上，有效借鑒福建治理“餐桌污染”的經驗，并結合多年的監管工作實踐，制定出臺了《關于進一步加強食品生產經營小作坊監管工作意見》和《關于對鞍山地區無證經營小餐飲“開展專項整治工作意見》，明確把治理”小作坊“、”小餐飲“作為今年全市食品安全監管工作的突破口。采取的主要舉措是：在小作坊治理上，采取”核發‘登記證明’、落實主體責任、納入監管體系“的一體化監管工作模式，不斷強化小作坊質量安全監管，形成長效監管體系。在 ”小餐飲“治理上，重點解決部分小餐飲及學生”小飯桌“無證經營問題，切實將一些小型餐館、小快餐店、小吃店、小農家樂以及專門為在校學生提供餐飲服務的托餐場所（即學生”小飯桌“納入監管視線，采取”全面排查、重點整治、規范行為、核發登記證明和納入監管對象“等方式，積*引導經營者改善經營條件，落實食品安全培訓、健康檢查、索證索票等相關制度，提高經營者食品安全責任意識。對不具備開展餐飲服務或存在嚴重食品安全隱患，且不按監管部門要求積*進行整改或通過整改后仍達不到要求的無證小餐飲及學生”小飯桌“，應依法嚴格查處，堅決予以取締。同時，在學校、幼兒園食堂及中型餐飲單位積*開展餐飲服務環節明廚亮灶工程，推進餐飲服務行業全面升級改造和健康發展。并重點關注農村集體聚餐食品安全監管工作，把農村提供”紅白喜事一條龍“服務的相關人員管理起來，著力解決農村集體聚餐食品安全無人監管的問題，保障廣大農民的餐飲服務安全。