??? 多彩貴州網訊 近日，省食藥監局發布了《貴州省白酒生產加工小作坊監督管理規定（試行》征求意見稿，要加大監督檢查力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、非法勾兌、濫用食品添加劑、虛假標識等違法行為，規范白酒生產秩序。其中對于白酒小作坊，更是明確“只能生產固態法白酒，不得外購原酒或食用酒精生產加工白酒，嚴禁使用工業酒精、甲醇等非食品原料生產加工白酒”。

??? 通知規定，白酒小作坊銷售預包裝白酒的，應當加印或加貼標簽標識。其中，標簽標識信息應包括白酒小作坊名稱、地址、負責人姓名及有效聯系方式、原輔材料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、警示語等，包裝物不得有毒有害，污染白酒。臨近春節銷售旺季，相關部門對白酒業的監管愈發嚴厲，白酒小作坊、散裝酒成重點監管對象。“小作坊自我約束力較差，為牟利常以低成本購入不合格酒精，這種酒甚至可能威脅到食用者的身體健康。”一位張姓業內人士表示。不僅如此，有的小作坊還以次充好，假冒“品牌酒”，對市場秩序造成了破壞。

??? 針對類似情況，征求意見稿中規定，白酒小作坊應當定期對其生產的白酒，委托有資質的法定檢驗機構進行檢驗，建立進貨查驗、原輔材料、生產過程、產品銷售數量流量等相關記錄，記錄信息至少保存兩年。此外，白酒小作坊負責人應當每年接受不少于一次的食品安全培訓。

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??? 為增加口感、延長保質期——部分食品企業濫用添加劑

??? 濫用食品添加劑、食品標簽標識合格率低……近日，省食藥監局向媒體通報了2014年針對白酒、桶裝飲用水、食用植物油、食品標簽標識、食用明膠和使用明膠生產加工食品、食品摻雜六價鉻、食品添加劑等食品監管重點報告。

??? 據省食藥監食品生產監管處處長劉勇介紹，食品添加劑指標占不合格總數的比例高達8%，部分食品生產企業為增加口感、改善外觀、延長保質期、降低成本，超范圍、超限量使用食品添加劑，尤其是白酒中超范圍使用甜蜜素、糖精鈉的問題仍較突出，濫用食品添加劑的違法違規行為尚未得到有效遏制。

??? 另外，在對全省加工食品中，有水泥制品直接接觸食品情況的產品進行六價鉻檢測，發現白酒、醬腌菜、醬油、食醋、醬產品中的六價鉻風險較小。

??? 截至2月4日，記者拿到的*新統計數據顯示，去年省藥監局對全省多個市州進行食品生產加工環節安全監督抽檢后發現，在抽檢的6890批次食品中，實物抽檢不合格511批次，抽檢平均不合格率為7.4%；抽檢3080家小作坊的3568批次食品，抽檢不合格257批次，抽檢平均不合格率為7.2%。

??? 根據全省落地情況，肉制品、白酒、飲料、食用植物油等4類重點食品將成為2015年重點監管對象。