作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報訊 信息監(jiān)察專員 朱云勤 2011年以來,江蘇省泰州市姜堰區(qū)
??? 一是所用食用油預包裝化。姜堰區(qū)局規(guī)定所有餐飲單位必須使用預包裝食用油,禁止使用散裝食用油,應向固定供應商采購食用油,向餐飲單位印發(fā)姜堰糧食流通領導小組辦公室評定的“放心糧油店”名單,鼓勵從“放心糧油店”采購食用油并加強對餐飲單位的監(jiān)督檢查和抽檢力度。
??? 二是所用食用油公開化。姜堰區(qū)局統(tǒng)一制定了餐飲單位食用油使用公示牌,要求各餐飲單位如實填寫所使用食用油的品名等信息,并在餐飲單位大廳醒目位置公布,同時向社會公布投訴舉報電話,接受社會監(jiān)督。
??? 三是廢棄油脂和餐廚廢棄物處理規(guī)范化。姜堰區(qū)局要求各餐飲單位嚴格執(zhí)行廢棄油脂與餐廚廢棄物處理登記制度,向回收單位索取資質(zhì)證明與收據(jù)憑證,并簽訂回收合同,同時詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,加強處置環(huán)節(jié)管理,防止用于加工“地溝油”回流到餐桌。
??? 四是放心油創(chuàng)建活動模塊化。姜堰區(qū)局在餐飲業(yè)開展使用“放心油”先進單位創(chuàng)建活動,制定了18條評定驗收標準,集宣傳培訓、組織申報、驗收審核、媒體公示等程序于一體,形成創(chuàng)建模塊,對符合使用“放心油”先進單位條件的餐飲單位授予“使用放心油先進單位”稱號,定期通過媒體向社會進行公布,樹立示范典型效應,并組織不定期檢查,構筑“放心油”長效管理模式。
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