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蘭州市嚴(yán)查節(jié)前餐飲市場

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 每日甘肅網(wǎng)-甘肅日報(bào)蘭州訊(記者齊興福春節(jié)將至,近日,蘭州市食品藥品監(jiān)督管理部門加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作,嚴(yán)防發(fā)生重大食品安全事故。根據(jù)相關(guān)要求,農(nóng)村“紅白事”宴席和酒店年夜飯必須嚴(yán)格落實(shí)申報(bào)備案制度。

??? 此次節(jié)前餐飲市場大檢查中,蘭州市將加大對餐飲集中區(qū)、旅游景區(qū)、車站、城鄉(xiāng)接合部、廟會(huì)燈會(huì)、“年夜飯”供餐單位、團(tuán)隊(duì)接待單位、機(jī)關(guān)食堂、建筑工地食堂的檢查力度。重點(diǎn)檢查餐飲單位許可證照、食品安全管理制度落實(shí)情況、原料采購、食物儲(chǔ)存、食品加工制作流程、食品添加劑使用、餐飲用具清洗消毒、食品留樣等情況。同時(shí),相關(guān)部門將督促餐飲服務(wù)單位強(qiáng)化過程控制,嚴(yán)防超負(fù)荷接待、添加非食用物質(zhì)、違規(guī)使用食品添加劑和食品交叉污染等情況的發(fā)生。

??? 根據(jù)此次監(jiān)督檢查的要求,蘭州市對節(jié)日宴席、承辦年夜飯的餐飲單位和農(nóng)村“紅白事”集體聚餐備案全面實(shí)行申報(bào)備案制度,并加強(qiáng)對以上重點(diǎn)聚餐單位的現(xiàn)場檢查、指導(dǎo)和流動(dòng)廚師的培訓(xùn)等工作,督促轄區(qū)餐飲業(yè)嚴(yán)格落實(shí)預(yù)防和控制集體性食物中毒各項(xiàng)監(jiān)管措施。

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