??? 無害無益為何白酒“鍍金”

??? 衛計委就白酒添加純度99.99%金箔公開征求意見 專家稱金并非人體必要元素，對人體既無害也無益 消費者稱同一品牌的酒添加金箔后“身價”倍增

??? 近日，國家衛生計生委在其官網公開征求意見，擬批準金箔為食品添加劑新品種用于白酒，引發關注。昨日，食品安全專家接受華商報記者采訪時稱，目前衛計委只是征求意見，并未正式批準，如果消費者有擔心或認為沒有必要，可以發表意見。

??? 擬批準金箔為食品添加劑

??? 國家衛計委官網近日刊登了《國家衛生計生委辦公廳關于征求擬批準金箔為食品添加劑新品種意見的函》，函件稱，經審核，擬批準金箔為食品添加劑新品種，現已開始征求各相關單位意見并向社會征求意見，時間截止到2月20日。

??? 該函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產品僅為白酒，*大使用量為每公斤0.02克。在生產工藝上，函件中提到，將純度為99.99%純金以物理方式將其汽化，使其均勻分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列以精準控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

??? 針對衛計委征求意見函引發的波瀾，昨天下午，國家食品安全風險評估中心對此事進行說明，稱去年8月，有申請人向國家衛生計生委提交金箔作為食品添加劑新品種的申請。根據《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規定，國家食品安全風險評估中心依程序組織安全性技術評審并上網公開征求意見，期間未收到不同意見。鑒于金箔作為食品添加劑的特殊性，為進一步廣泛了解社會和相關部門意見，2015年1月28日，再次公開向社會征求意見，然后根據各方面反映的意見依法作出決定。

??? 原衛生部曾禁止金箔用于食品

??? 華商報記者查閱公開資料發現，早在2001年5月，當時的衛生部法監司就曾對江蘇省衛生廳“金箔酒衛生監督有關問題的請示”進行批復，其中明確表示，“金箔既不是酒類食品的生產原料，也不能作為食品添加劑使用，應當禁止將金箔加入食品中。”

??? 昨日，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所研究員陳君石接受華商報記者采訪時表示，曾經的禁止與現在征求意見擬批準為食品添加劑新品種并不矛盾，“時代是發展的，標準也非一成不變，今天禁止明天放開或今天批準明天禁止都不奇怪。過氧化苯甲酰就是個例子。標準是動態的。”

??? 根據《食品安全法》，食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。那么，金箔加入白酒中是否有必要？

??? 陳君石說，一種添加劑是否具有生產工藝必要性很難判斷，具有主觀性，每個人的態度看法都不同。“如果消費者有擔心，認為沒有必要，都可以發表意見。目前只是征求意見階段，能否批準尚無定論，從申請到獲批還需要漫長的過程。”

??? 專家稱金無任何保健營養價值

??? 古代有“吞金自殺”的說法，認為黃金有毒。那么，金箔用到白酒里安全嗎？

??? 昨日，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅接受華商報記者采訪時表示，從營養學的角度看，金并非人體必要元素，沒有任何營養價值，起不到保健或治療作用，不過金無毒、穩定性好，在人體內不會消化，也不會發生反應，只要不吃多，金對人體既無害也無益。

??? 食品與營養交流中心成員阮光鋒說，根據衛計委的征求意見稿，金箔在白酒中的使用量是0.2mg/kg,“喝一斤酒也才0.1mg黃金，一般人是遠遠喝不到這個量。即使喝到這個量，酒精的毒性也遠大于金箔。澳洲用于酒類中的限量不超過100mg/kg,這個限量高于這個征求意見稿中的0.02g/kg的規定。”阮光鋒介紹，金是一種正常的食品添加劑，在國際上已有應用。目前，歐盟、澳洲、新西蘭、日本和我國臺灣地區均允許用于食品（包括白酒添加，“在日本一些地方的特產就是金箔和金箔食品，比如金箔咖啡、冰淇淋、金箔糖和一種涼餅。”

??? 華商報記者劉苗

??? 》算賬

??? 一瓶酒添加金箔成本2塊多

??? 某大型黃金生產商相關負責人告訴記者，按現在制金工藝，0.5克99.99%黃金能夠很輕松地打造成面積相當于100元人民幣大小的金箔。此次衛計委征求意見稿即便通過，那么500克裝白酒添加金箔量*多0.01克，而目前99.99%黃金原料價格也就200多元，也就是說一瓶白酒新增黃金原料成本不過2元多錢。

??? 三問白酒“鍍金”

??? 1 為何是衛計委征求意見？

??? 至于為何在白酒中添加金箔以及添加金箔的好處，衛計委函件只字未提。

??? “評估具體意見我不清楚，但是既然意見到了我們這邊，那么它從安全性和公益必要性方面，是經過了專家審查的。”國家衛計委一位工作人員昨日接受媒體采訪時說，這次將金箔放入酒中的提議來自一家白酒企業，具體是哪一家，不得而知。

??? 2 為何要在白酒中添加金箔？

??? 記者調查發現，這金箔酒背后隱藏著諸多利益瓜葛。白酒營銷專家肖竹青說：“這個跟白酒的品質、白酒的口感、白酒生物發酵沒任何關系。加了金箔就是可以提價，加了金箔就是賣點，加了金箔就是題材。”平時喜歡喝點白酒的趙先生告訴記者，他兩三年前在老家就喝過這種添加了金箔的白酒，“都是些地方品牌，但是同一品牌添加金箔的價格要達到300多元，而不添加的則僅需幾十元錢。”

??? 3 酒中添加金箔有先例嗎？

??? 記者在網絡上搜索，發現金箔酒的身影并不鮮見。記者了解到，目前國內生產或者生產過金箔酒的廠家大小近30家，不少商家在宣傳時，都抬出中醫藥典籍《本草綱目》中對食金有益健康的記載作為佐證。去年5月，在位于南京的中國金箔藝術館里有一種價值不菲的高檔白酒在銷售，這種白酒加入了真金打壓而成的金箔，叫做“金箔酒”,一套禮盒3999元。 綜合