??? 編者按：近段時期以來出現的“倒奶事件”，引發國人對我國奶業發展的強烈關注。毫無疑問，奶源的優劣，利益鏈的順暢與否，直接影響整個奶業的健康發展。奶牛該如何飼養才更科學、更規范？牛奶該如何生產、加工才更安全、更放心？奶農、養殖場、企業等主體之間，如何形成良好的利益聯結機制？本期來自墾區奶牛養殖場、乳品企業的報道，給我們揭示了上述問題的答案：只有實行集約化、規范化、產業化的飼養新模式，才能確保飼養規范、生產有序、奶源安全；只有完善利益聯結機制，才能實現企業、奶農等利益主體的互惠共贏。

??? 摒棄粗放養殖模式，內蒙古海拉爾墾區——

??? 奶牛“入托”奶質優了奶農收入高了

??? 李光明鄭永明

??? 隨著對食品質量要求的不斷提高，飼養環境差、條件簡陋、科技水平低的粗放養殖造成牛奶產量低、效益差的惡性循環局面，已經不能適應當前的發展要求，迫切需要新的飼養方式的出現。內蒙古海拉爾墾區通過創建奶牛托管所養殖奶牛，實現了人畜分離，提高了牛奶品質，增加了農戶收入。

??? 統一飼養每頭牛多掙2000元

??? “看著奶牛在托管所里吃著豐富的營養配餐，欣賞著優美的音樂，這比養在自家院里好多了，我還可以騰出時間出去打工賺錢。”在海拉爾墾區謝爾塔拉農牧場六隊托牛所飼養棚內，托牛戶王明峰說。

??? 王明峰家的1頭“入托”奶牛，半年總產奶量高達4.6噸。結算時，包括半年托牛費2250元和奶價分成金額3722元，這樣一頭牛半年的純收入達到5972元。據統計，全隊“入托”奶牛97頭中，半年產奶量超過3噸以上的奶牛就有25頭，平均每頭奶牛獲益6000元，較以往散養的每頭牛年增收2000元。

??? 剛開始時，有的農戶不放心自己家的牛不適應新“家”，影響奶牛膘情和出奶量，心里也是七上八下，對托牛飼養將信將疑。但通過半年的觀察，在托牛所看到自家奶牛時，他們的臉上都露出了滿意的笑容。

??? 新機制讓奶農都說好

??? 托牛所引進安裝的擠奶設備和管理軟件可以自動統計每頭奶牛的總產奶量，更能精確到單日單次產奶量，使技術管理人員能及時準確掌握每頭奶牛的生產信息。

??? 為推進奶牛“入托”飼養模式，農牧場本著保證“入托”奶牛質量，保證公平、公正和保證職工利益的原則，制定出臺了詳細的奶牛“入托”實施辦法，對全場奶牛進行嚴格篩選。通過隔離精細飼養和觀察審核，*終有133頭合格健康無病的奶牛進入托牛所，奶質得到了保障，收購的乳品企業非常愿意接受這樣的奶源。農場還采取定期參觀和通報制度，由專業人士針對當前奶價走勢及奶牛飼養等進行講解，讓入托戶放心安心，畜牧部門強化防檢疫工作，確保托牛所的疫病防控和生產安全。

??? 目前該場又完成擴建可容納2400頭奶牛的牛舍，新建轉盤式80位擠奶廳。通過不斷探索和實踐，托牛所規模正不斷擴大，養殖戶的收益將進一步提高。“今年場子還讓我們繼續托牛嗎？早知道我去年多托幾頭牛好了，現在看著托進來的牛這么享福，我心里也踏實多了！”養牛戶李長江說。

??? 集中飼養模式再擴容

??? 農場通過調研和廣泛征求專家及全場奶牛養殖戶的意見，全力打造建設“謝爾塔拉農牧場**奶牛飼養場”。奶牛場占地面積16萬平方米，可容納飼養3600頭奶牛。

??? 在建設飼養場原則及運行管理模式上，本著雙方自愿、讓利于民、惠及于民、不增加職工負擔為原則，同時也為了滿足不同情況養牛職工的需求，提供了托牛所模式，統一管理、統一飼養、牛奶歸己模式，以及統一管理、分戶飼養模式等三種飼養管理模式供養牛戶選擇。

??? 該墾區現有奶牛7.5萬頭，年產牛奶35.65萬噸，牛奶銷售收入10億元，占畜牧業總收入的七成。原先1.4萬戶養牛戶基本是一家一戶分散飼養形式，養殖者眾多，規模小，導致奶牛存欄和牛奶質量不穩定，但后續規模化發展空間大。

??? 近年來，隨著畜牧業轉型升級的推進，以及農牧業發展中起示范**作用的總體要求，海拉爾墾區將標準化規模奶牛場和專業養殖園區建設作為發展重點。2014年完成建設奶牛場10個，全面提升了畜牧業發展水平。今年還將繼續加大建設推廣力度，完善提升現有模式，讓更多的農戶受益。

??? 據悉，墾區新的規劃是，到2020年奶牛存欄達到30萬頭，成年母牛存欄18萬頭，奶牛全部進入標準化規模牛場飼養，每年有2.5萬頭奶牛進入奶牛場；規劃期內建設標準化規模牛場200個，其中飼養300-500頭奶牛的標準化奶牛養殖場50個，飼養500-1000頭奶牛的標準化奶牛養殖場100個，飼養1000頭以上奶牛的標準化奶牛養殖場50個。