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包頭開展冷庫倉儲食品專項整治

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? □記者 楊帆

??? 市工商行政和食品藥品監督管理局在2014年底,對全市倉儲環節冷凍、冷藏食品市場信息有了較為全面地掌握,排查、消除了冷庫倉儲環節的食品安全隱患,取得了專項整治工作的階段性成效。

??? 此次專項整治,經過全面排查,全市冷庫所有者共有44戶。目前全市范圍內,倉儲冷庫企業總使用面積達60000平方米,可供存儲量60000噸,實際存儲量38000噸,主要存儲銷售貨物包括豬肉、牛肉、羊肉、禽類制品、冷凍水產品和速凍食品(水餃、魚丸、烤腸等,在銷售的冷凍肉制品中,除了生產企業自身屠宰加工的肉制品外,還有一部分肉制品源于進口。

??? 案件查辦情況

??? 針對檢查中發現的進貨查驗制度不規范、未建立進銷貨臺賬、索證索票不齊全、冷庫經營者未履行食品市場開辦者義務等問題,當場下達責令整改通知書16份,責令限期整改。對三無冷凍肉制品和過期肉制品依法進行查封處理,共查封2746公斤。對疑似有安全隱患的冷凍食品進行抽檢并化驗,共抽檢2批次共計8.5公斤。

??? 檢查中發現和存在的主要問題

??? 冷庫經營者未建立健全本單位食品安全管理制度。冷庫所有者自身缺乏相應的監管意識。從食品安全的重視程度來看,冷藏業冷庫管理水平遠遠落后于超市、餐飲等相關行業。相關從業人員培訓不到位。進口肉類的進貨查驗制度不健全。肉類副產品管理缺乏相應制度。冷庫經營者未建立健全過期受損商品退市制度。

??? 監管對策

??? 認真履行“食品質量安全**責任人”義務;加大執法力度、形成監管常態化;在全市開展倉儲冷庫從業人員法律法規教育培訓;全社會要齊抓共管共同監督倉儲冷庫食品安全;針對進口肉類建立健全相應的管理規范;集體用餐配送單位應更加注重食品安全監管;冷庫經營者自身應具備的相關法律法規意識。

??? 近幾年來,冷庫建設發展十分迅速,但與之形成反差的是冷庫倉儲企業缺乏規范的行業制度,經營者的職業素養有待提高。因此引導和規范冷庫經營者的經營活動變的尤為重要。要從源頭加強治理,加強對倉儲冷庫行業的檢查力度,引導冷庫經營者嚴格落實索證索票制度,嚴禁不合格食物進入倉儲冷庫。要強化冷庫經營者履行**責任人的義務,通過行政指導與行政處罰并舉來加強經營者的自律意識,規范全市冷庫倉儲行業的健康發展。

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