??? 沒有證照，發條微信就能做食品生意

??? 朋友圈里賣的鴨腳螺螄粉，你敢吃嗎？

??? 朋友圈賣的鴨腳螺螄粉你敢吃嗎？無證照難保質量

??? 如今打開微信朋友圈，除了不少代購外，一些外賣的鹵制品、熟食也開始走俏。小龍蝦、鴨腳和螺螄粉，一條微信就能下單，等待片刻熱騰騰的小龍蝦和鴨腳就送上門，這種新的商業模式因為方便快捷贏得了一批年輕客戶。然而，記者在調查中卻發現，這些在微信上售賣的商家，大多數都沒有辦理任何的證照，就連申請“微商”時也無需提供任何的證照，一旦發生糾紛你很有可能連人都找不到，面對這樣的食品，你還敢吃嗎？

??? 食客：

??? 吃壞肚子卻不好意思找“朋友”

??? 對于微信上賣的螺螄粉、小龍蝦和鴨腳等外賣很多人都買過，但很多市民也會擔心衛生的問題。家住南寧新竹路的李小姐也買過朋友圈里推薦的食品，她一般買朋友吃過后推薦的食品，每次買的量也不多，嘗試著吃。李小姐自認為買得比較謹慎，但是每次外賣送上門時，她從未詢問或要求了解賣方的證照，“基本上都是靠色澤和氣味來判斷食品的品質。”

??? 陳小姐有個朋友在朋友圈里賣自制的糕點。這個朋友沒有取得相應的餐飲許可證，但聲稱是“純手工制作，營養且無添加劑”。有一次，陳小姐在吃完從朋友圈上買來的蛋糕后開始腹瀉，她認為應該是蛋糕的問題，可又不好意思打電話給朋友問原因，更不用說索賠了。

??? 微商：

??? 沒有證照靠口碑來確保質量

??? 目前，在微信上賣吃的還沒有被法律法規所規范，“微商”其實是一個口碑營銷，靠的是傳統的人帶人的銷售模式，很多“微商”因此也特別注意口碑。

??? 記者采訪到的一家在南寧市小有名氣的微商，她每天的鴨腳銷量在5000元左右。她坦言，之所以做“微商”是因為入門門檻低，投入也低，在自己家里做鴨腳就可以做生意了。這位店主告訴記者：“微信中申請‘微商’，只要注冊成功就行了，無需提供任何的證照。”關于售后問題這位店主也沒有想過，她對自家出品的食品衛生狀況十分自信。但她也坦言，如果食客吃了她家的東西后，說出現問題，她也百口莫辯，只能認了。

??? 南寧的廖女士之前是家庭主婦，因為她做的鹵菜和涼拌菜常常得到朋友們的稱贊，所以就想試試看自己的手藝能不能成為謀生的方式。“都是我自己在家里做，所以做的量很少，**做不到30份。” 廖女士稱，現在收到的微信預訂越來越多，常常要提前幾天才能約到她家的食品。就在越來越多人認可廖女士的食品時，她卻犯難了，靠她一個人做已經不能滿足食客們的要求，一旦擴大經營，她又將面臨著是否要開實體店，接著就是要辦理各種的證照，增加人手，這無形中大大的增加了成本。如今，廖女士已經暫停營業，正在尋找新的營銷模式。

??? 部門：

??? 針對“微商”監管

??? 法規尚不健全

??? 記者從自治區食品藥品監督局了解到，“微商”的營銷方式出現時間還不長，監管法規尚不健全。正因為監管有難度，所以一旦出現質量或者其他問題，消費者很難維權。國家食品藥品監管總局去年已起草了相關的管理辦法并征求各地意見，估計不久會出臺相關的管理辦法。

??? 食藥部門還提醒，大家在微信上購買食品時，應了解食品生產商的資質，如生產許可證、營業執照等。還要了解食品包裝上的標簽是否符合《食品安全法》的要求，如名稱、規格、生產日期、保質期、成分或者配料表等等。這些都不了解的話，請一定保留購買憑證。如果出現問題，還必須保留剩余的食物，以便取證（食藥監的監管電話是12331。

??? 經驗之談

??? 柳州開始對網上賣的螺螄粉進行監管

??? 記者從柳州市食品藥品監督局了解到，從今年1月7日起，該局對方便食品（螺螄粉進行專項整治 。將檢查螺螄粉（預包裝經營戶證照是否齊全，購進螺螄粉（預包裝的進貨票證、上市經銷的螺螄粉（預包裝有無檢驗合格證明，螺螄粉（預包裝的標簽標志是否齊全等。

??? 另外，從事網絡商品交易的經營者銷售的螺螄粉（預包裝也應當依法取得食品流通許可，并向消費者提供經營地址、聯系方式、商品或者服務的數量和質量、價款或者費用等信息。食藥監管部門也將加強對網絡從事螺螄粉（預包裝交易的經營者的監管。據了解，預包裝螺螄粉屬于方便食品，生產加工單位必須取得方便食品生產許可證才可生產加工螺螄粉，目前柳州市已有4家企業通過審查，取得了方便食品生產許可證。
?