作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 央廣網合肥1月29日消息(記者孫葉 王利 通訊員石躍新記者從安徽省
??? “一般食物中毒事件的潛伏期是在48小時之內,酒店內婚宴、年夜飯等較大的聚會都需要留樣,以便采取應急措施。”28日上午,在包河區一家酒店內,安徽省食品監督所負責人正在對冰柜內的食物留樣進行檢查。
??? 安徽省食品監督所負責人介紹:“除了食品樣品留樣,對酒店器皿餐具的消毒、酒店后廚、食材的檢查也是在春節的餐飲業檢查范圍內,一般快檢只需要15至30分鐘就可以檢驗出食品添加劑是否超標。”檢查中發現,該酒店購買的味精等調味品中含有較多添加劑,長期食用后對人體一定傷害。檢查組當場要求須立即更換調味料品種,盡量使用簡單健康的調味料。
??? 安徽要求100人以上的群體性聚餐必須進行食品留樣。但在這家酒店,當工作人員打開加鎖的食品留樣柜后,檢查人員發現食品雖有留樣,但均不足100克。一旦發生群體性中毒,會影響檢測準確性。檢查人員當場對酒店食品留樣提出整改意見,要求嚴格執行三餐留樣制度,保證食品留樣抽檢符合標準。
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