??? 法制晚報訊（記者 張鑫市民在吃火鍋時，通常都少不了粉絲、粉條等產品，不過太筋道的粉條卻有可能不安全。北京市食藥監局今天上午通報，8批次粉條類制品被檢出不得檢出的重金屬鋁，而銷售這些不合格粉條的商家包括一家物美門店。

??? 在近期的監督檢查工作中，市食藥監局共發現“京茂”牌蝦皮等16種食品不合格。記者注意到，在這16批次不合格食品中，有8個批次為粉條、粉絲等產品，占比高達五成。這些不合格粉條類產品的產地多分布在河北省，不合格原因均為被檢出不得檢出的重金屬元素鋁。

??? 其中，北京市五環鑫谷農產品市場內一家商戶銷售的“李師傅”手工粉，鋁含量達到了331mg/kg。而被檢出鋁含量*低的“創輝”東北大拉皮，也達到101mg/kg。據市食藥監局介紹，鋁會損害神經系統，有可能導致老年癡呆癥，對人體其他器官也有損害。

??? 馬上就訪? 相關產品已下架 含鋁因添加明礬

??? 在這8個批次不合格粉條類制品中，有一批次昌黎縣鑫綠源食品有限公司生產的紅薯寬粉條在物美金頂北路店銷售。記者上午走訪發現，這款粉條已從該超市下架。

??? 據食品專家蘇女士表示，粉條類產品中鋁超標，主要是因為食品生產者在生產過程中添加了明礬，“明礬有絮凝作用，可令粉條、涼粉變得很筋道，在開水中不易被煮爛。一些生產者使用明礬來提升產品的‘質量’，以此來彌補其原料、生產工藝差的缺點?！?/p>

??? 記者查閱相關法規發現，因為粉絲、粉條的原料比較單純，在國家《食品添加劑使用衛生標準》中，該類產品是明令禁止使用明礬的。市食藥監局提醒已購買上述不合格批次產品的消費者，可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。

??? 全市下架的部分粉條類食品

??? 樣品名稱 生產日期 標注生產單位名稱

??? 純凈化粉條（圓 2014.09.29 秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠

??? 純凈化粉條（寬 2014.09.29 秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠

??? 紅薯粉條（細 2014.09.29 秦皇島十八里食品有限公司

??? 紅薯粉條（寬 2014.09.29 秦皇島十八里食品有限公司

??? 手工粉 2014.10.08 盧龍縣吉晟食品有限公司

??? 蕨根粉絲 2014.07.02 綿陽市永健食品有限公司

??? 注：詳細不合格產品名單，請至市食藥監局官網查詢。