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2014年寧夏餐飲食品安全監管工作成效明顯

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 2014以來,寧夏回族自治區食品藥品監督管理局按照“集中力量打好幾場硬仗,攻堅克難解決突出問題”的思路,以創新監管機制、提高監管效能、確保飲食安全為目標,開展了一系列專項整治,取得了階段性顯著成效,受到了自治區黨委和政府的充分肯定和廣大群眾的普遍認可。

??? 一是抓基礎建制度,構建長效監管新機制。針對寧夏地區的飲食特色和習慣,制定了《寧夏宗教活動場所集體聚餐餐飲食品安全管理十項規定》,創新了非許可下的延伸監管,緊抓關鍵環節防控風險,進一步規范大型宗教場所食品安全保障。同時,制定了《寧夏農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂餐飲食品安全管理辦法》、《寧夏農村義務教育學生營養改善計劃學校食堂餐飲服務食品安全管理制度和操作規范》,《學校食堂餐飲管理十項規定》,為預防食物中毒和其他食源性疾病的發生提供了制度保障。

??? 二是抓整治促規范,嚴打違法行為不姑息。以階段性專項整治為重點強化日常監管,先后開展了多種專項整治,有力震懾了違法行為。

??? 三是抓抽檢排風險,實現非法添加零報告。在餐飲服務環節,開展了3741批次的餐飲具潔凈度、原料農殘等項目的快速檢測,發揮了靶向性篩查隱患作用。開展了28個品種1718批次餐飲食品的監督抽檢和風險監測。加大對火鍋底料、牛肉拉面等高風險品種中非食用物質的抽檢力度。各地對不合格食品處置率達****,共立案127起。

??? 四是抓量化促提高,強化日常監管不松懈。全區22980家餐飲服務單位開展了動態等級評定,應評率達到****。

??? 五是抓宣傳重引導,形成社會共治好氛圍。先后開展了“邀請群眾看后廚”、快速檢測開放日、食品安全知識進校園、文明餐桌創建等活動,編排印制《寧夏小餐飲單位食品安全操作規范》4萬冊。組織開展了全區百家火鍋餐飲企業打造“放心肉品誠信火鍋”品牌活動,全區152家火鍋類餐飲單位現場簽署了承諾書,為逐步形成社會共治的良好氛圍奠定基礎。

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